Окрім протизапальних властивостей, омега-3 кислоти також відіграють важливу роль у метаболізмі жирів. Всього 10 г (столова ложка) меленого насіння льону на день дозволяє організму більш ефективно спалювати жир. Це корисно знати тим, хто хоче схуднути, і спортсменам, яким необхідно заощадити споживання глікогену з м'язової тканини. Коли організм звикає використовувати власні жири як паливо, при регулярних фізичних навантаженнях і правильному харчуванні витривалість значно підвищується. Щоб краще зрозуміти роль омега-3 кислот, давайте порівняємо двох спортсменів в однаковому фізичному стані. Один з них покладається тільки на здатність організму спалювати вуглеводи, а інший «топить» своє тіло ще й якісними жирами. Перший атлет зможе накопичити достатньо глікогену лише за півтори години тренування, після чого йому потрібно буде знову поїсти, інакше інтенсивність його тренувань різко знизиться. Другий спортсмен, в раціоні якого присутні продукти, багаті кислотами Омега-3 і Омега-6, зможе черпати сили з жирового прошарку. Це означає, що у нього два джерела енергії, тому під час тренувань глікоген буде витрачатися в два рази повільніше, що робить його витривалішим і стрункішим. Також в насінні льону міститься багато калію, який є електролітом – він відповідає за правильну роботу м’язів під час фізичних навантажень. Калій виводиться з організму з потом, тому спортсменам необхідно постійно поповнювати запаси калію. Крім того, калій регулює баланс рідини в організмі, допомагаючи клітинам утримувати вологу. Насіння льону містить як розчинну, так і нерозчинну клітковину. Розчинна клітковина сповільнює всмоктування вуглеводів у кров, що, у свою чергу, допомагає контролювати рівень інсуліну в крові та підтримувати рівень енергії. Розчинна клітковина дає відчуття ситості і «вимикає» відчуття голоду. Тому люди, які хочуть схуднути, можуть включити в свій раціон більше продуктів з розчинною клітковиною. Нерозчинна клітковина підтримує травну систему здоровою. Він очищає кишечник і допомагає організму виводити токсини. Насіння льону також мають протизапальну дію. Це цілісна їжа, що містить повноцінні білки, незамінні амінокислоти та ферменти, які легко засвоюються організмом і покращують роботу імунної системи. Краще купувати насіння льону, а не шрот. Тільки цілі насіння містять корисні олії, поживні речовини, вітаміни та мінерали. Борошно отримують із макухи після віджимання олії і використовують у кондитерській промисловості. Купіть насіння льону, подрібніть їх на кавомолці і зберігайте в холодильнику в щільно закритій тарі (до 3 місяців). Дуже важливо подрібнювати насіння льону, оскільки через тверду оболонку цілі насіння не засвоюються організмом. Переклад: Лакшмі
2022-11-11