Останнє дослідження французьких антропологів підтвердило відразу кілька теорій: перша полягає в тому, що печерна людина спочатку була веганом – протягом десятків мільйонів років, протягом яких відбувалася еволюція і формувалася біохімія людського організму, влаштована самою природою. для споживання рослинної їжі.
Друга теорія, яку багато вчених, що цікавляться харчуванням, тиражували в ЗМІ як першоквітневий жарт – що, таким чином, можна зробити висновок: вегетаріанська гілка людства давно вимерла!
Спільна група французьких дослідників з Ліонської вищої школи та Тулузського університету (названого на честь Поля Сабатьє) представила громадськості свої дещо шокуючі відкриття публікацією в науково-популярному журналі Nature.
Вони провели дослідження зубної емалі з останків стародавніх людей за допомогою новітніх лазерних технологій і виявили, що підвид первісної людини Paranthropus robustus — це «масовий парантроп», предок людства, який харчувався виключно фруктами, горіхами, ягодами та коріння (ті, які можна зірвати або викопати руками), вимерла мільйони років тому через брак їжі (раніше вчені вважали її всеїдною).
Представник іншої, спорідненої, еволюційної гілки – Australopithecus africanus («Африканський австралопітек») – виявився не таким вибагливим, і доповнив свій раціон м’ясом мертвих і вбитих великими хижаками тварин. Саме ця гілка адаптувалася до голоду, а потім перетворилася на Homo sapiens, «людину розумну», яка зараз панує на суші землі.
Керівник дослідження, професор Вінсент Бальтер, сказав: «З точки зору дієти, ми повинні зробити висновок, що рання людина (сапієнс, вегетаріанець) була всеїдною, тоді як парантроп був вибагливим у їжі».
Це дослідження цікаве з двох точок зору: по-перше, наші найдальші предки були ще веганами, а не всеїдними, як вважалося раніше, а по-друге, виявляється, що перехід до м’ясної їжі – історично кажучи, був еволюційно виправданим заходом ( дяк до цього ми вистояли!), але змушені.
Виявляється, всі ми, насправді, нащадки австралопітеків, не таких вибагливих в їжі (як парантропи), які почали підбирати останки тварин, убитих великими хижаками (тобто навчилися поведінці падальщиків) – це Як стверджує професор Ніл Бернард (автор популярної книги про здорове харчування «Сила вашої тарілки» — природний відбір, який зберіг нащадків всеїдних).
Доктор Т. Колін Кемпбелл, професор Корнельського університету (США), пояснює, що якщо розглядати еволюційно, то саме рослинна їжа зробила людину такою, якою ми її бачимо сьогодні, а історично ми почали їсти м'ясо набагато пізніше ( ніж сформувався як вид – вегетаріанець). Кемпбелл зазначає, що біохімія людського тіла розвивалася протягом десятків мільйонів років, тоді як споживання м’яса та тваринництво сягають понад 10.000 XNUMX років — період часу, який є непропорційним за своїм впливом на характеристики організму.
Кеті Фрестон, журналіст Huffington Post і експерт з веганського харчування, підсумовує у своїй статті: «Справа в тому, що тисячі років тому ми були мисливцями-збирачами, і в часи голоду ми не цуралися м’яса, але зараз у цьому немає потреби. для нього. “.
«Незважаючи на те, що ми думаємо про себе та поводимося як хижаки, люди не є природними хижаками», — погоджується доктор Вільям К. Робертс, редактор Американського журналу кардіології. «Якщо ми вбиваємо тварин заради їжі, це закінчується тим, що тварини вбивають нас, тому що їх м’ясо містить холестерин і насичені жири, які людський організм не призначений споживати, оскільки ми спочатку травоїдні».