Що ми знаємо про фіку?
Fika — це шведська традиція перерви на каву в розпал напруженого робочого дня. Кожен швед практикує фіку щодня: варить смачну каву, бере булочку і насолоджується 5-10 хвилинами тиші та спокою. Fika є одночасно дієсловом та іменником у шведській мові. Усвідомити себе зараз, відчути смак кориці з цукром, поговорити по душам з другом у перерві між роботою, принести колезі кави з сусідньої кав’ярні та посидіти разом на пару хвилин – все це фантастика. Таку паузу можна робити не лише на роботі, а й у подорожі, вдома, на вулиці – де завгодно, де хочеться відчути себе частинкою навколишнього світу.
Уповільнення
Fica про уповільнення. Про те, щоб сидіти в кафе з чашкою кави, а не бігати з нею в паперовому стаканчику по справах. Фіка сильно відрізняється від західних традицій, як, втім, і все скандинавське. Тут прийнято не поспішати, адже життя таке цікаве. Життя варто розглянути більш детально. Кава у Швеції – це більше, ніж просто напій, а перерви на фіку з нетерпінням чекають як молоді, так і старі. За чашкою кави та смачною випічкою в Скандинавії час зупиняється.
У кожному шведському офісі є перерва fika. Зазвичай це відбувається вранці або в обід. Фіка - це спосіб життя, якому не так вже й важко навчитися. Головне вміти зупинитися і побачити красу.
Як робити фіку кожен день
Час біжить надто швидко, але ми не повинні бігти за ним. Пригальмуйте, зупиніться, щоб побачити красу цього світу – це наша мета на дні, що залишилися року, що минає.
Беріть улюблену чашку і каву на роботу, якщо в офісі немає кавоварки. Запашний чай, до речі, теж підійде. Якщо ви йдете з дому на цілий день, налийте ароматний напій з собою в термос. Немає нічого кращого, ніж насолоджуватися домашньою гарячою кавою в холоді. Спечіть печиво, принесіть в офіс і пригощайте колег (хоча б кількох). Атмосфера домашнього затишку допоможе перезавантажитися у шаленому ритмі робочого дня. Під час обідньої перерви зустріньтеся з другом, якого давно не бачили. Нарешті повісьте свою гірлянду та насолоджуйтеся магією.
Найсмачніші булочки з корицею
Булочка з корицею – традиційне шведське частування. Це ідеально для фантастики!
Дріжджі 2,5 ч.л
Мигдальне молоко 1 стакан
Вершкове масло ½ склянки
Борошно 400 гр
Кориця 1,5 ч.л
Цукор коричневий 60 гр
1. Налийте молоко в каструлю, додайте 3 столові ложки вершкового масла і розтопіть суміш на середньому вогні.
2. В отриману суміш додати дріжджі і залишити на 10 хвилин.
3. Додайте 1 столову ложку цукру і додайте все борошно по ½ склянки, ретельно перемішуючи, поки тісто не стане в’язким і липким.
4. Сформувати з тіста кулю і залишити на годину в теплому місці. Тісто має збільшитися вдвічі.
5. Стіл присипаємо борошном, щоб тісто не прилипало. Коли тісто буде готове, розкачайте його в прямокутник, змастіть 3 столовими ложками вершкового масла і посипте тісто цукром і корицею.
6. Тепер акуратно загорніть тісто на манер довгого тугого рулету. Наріжте невеликими шматочками і викладіть у форму для запікання.
7. Випікати булочки 25-30 хвилин при 180 градусах.