зміст
За даними медичних джерел, зараз в організмі людини спостерігається нестача поліненасичених кислот омега-3, а концентрація насичених жирів зростає. Все це призводить до розвитку серцево-судинних захворювань, у тому числі таких небезпечних для життя станів, як інфаркти та інсульти. Як з'ясували вчені, таких наслідків можна уникнути, якщо вживати в необхідній кількості поліненасичені жирні кислоти, однією з яких є ейкозапентаєнова кислота (EPA).
Продукти, багаті ейкозапентаєновою кислотою:
Загальна характеристика ЕПК
Ейкозапентаєнова кислота відноситься до поліненасичених кислот Омега-3 і є незамінним компонентом їжі. Його основна функція - захист нашого організму від різного роду несприятливих факторів навколишнього середовища (погана екологія, неправильне харчування, стреси тощо).
Більшість ейкозапентаєнової кислоти міститься в продуктах тваринного походження. Особливо багата нею жирна морська риба. Виняток становлять морські представники, вирощені в штучних водоймах. Адже штучний корм і відсутність необхідних природних елементів у раціоні риби погіршує її харчову цінність.
Добова потреба організму в ейкозапентаєновій кислоті
Так як ця кислота відноситься до класу Омега-3, вона підпорядковується всім нормам і параметрам, властивим даному виду кислоти. Іншими словами, добова норма споживання ейкозапентаєнової кислоти становить 1-2,5 грама.
Потреба в ейкозапентаєновій кислоті підвищується:
- при підвищених фізичних навантаженнях;
- зниження лібідо;
- при вегетаріанстві;
- порушення менструального циклу (аменорея, дисменорея та ін.);
- церебральний атеросклероз;
- після перенесеного інфаркту міокарда або схильності до нього (різні захворювання серцево-судинної системи);
- при гіпертонії;
- за екологічно несприятливих умов проживання;
- стрес;
- схильність організму до онкологічних захворювань.
Потреба в ейкозапентаєновій кислоті знижується:
- при зниженому тиску (гіпотонії);
- гемартроз (суглобовий крововилив);
- знижена згортання крові.
Засвоюваність ейкозапентаєнової кислоти
Завдяки тому, що ЕПК відноситься до поліненасичених кислот, вона легко засвоюється організмом. При цьому він вбудовується в структурні елементи клітин, забезпечуючи їм захист від онкологічного руйнування.
Корисні властивості ейкозапентаєнової кислоти і її вплив на організм
Ейкозапентаєнова кислота є регулятором секреції шлункової кислоти. Стимулює вироблення жовчі. Він має протизапальну дію на весь наш організм. Підвищує імунні властивості організму.
Знижує ризик виникнення та перебігу таких аутоімунних захворювань, як, наприклад, системний червоний вовчак, ревматоїдний артрит та ін. Крім того, допомагає при бронхіальній астмі та сінній лихоманці різної етіології. Знижує ризик розвитку раку.
Взаємодія з іншими елементами
Як і будь-яка сполука, EPA взаємодіє з багатьма біологічно активними сполуками, присутніми в нашому організмі. При цьому він утворює комплекси, що перешкоджають виникненню онкологічних утворень і знижують рівень шкідливого холестерину, який негативно впливає на кровоносні судини.
Ознаки нестачі ейкозапентаєнової кислоти
- втома;
- запаморочення;
- ослаблення пам'яті (проблеми із запам'ятовуванням);
- млявість;
- слабкість;
- підвищена сонливість;
- зниження апетиту;
- неврози і депресії;
- рясне випадання волосся;
- порушення менструальної функції;
- зниження лібідо;
- проблеми з потенцією;
- низький імунітет;
- часті вірусні та інфекційні захворювання.
Ознаки надлишку ейкозапентаєнової кислоти
- низький артеріальний тиск;
- погана згортання крові;
- крововиливи в суглобові сумки.
Фактори, що впливають на вміст ЕПК в організмі:
- 1 Незбалансоване харчування, бідне на морепродукти, призводить до зниження вмісту ейкозапентаєнової кислоти в організмі. На вегетаріанській дієті, яка виключає морепродукти.
- 2 Вживання великої кількості підлужнювальних продуктів (чорний чай, огірки, бобові, редис, редис) знижує засвоєння ЕПК організмом.
- 3 Крім того, дефіцит цієї амінокислоти може бути викликаний порушенням її засвоєння внаслідок наявних захворювань. У цьому випадку лікар повинен призначити замінну дієту, яка має аналогічну дію на організм. Однак така дієта не здатна повністю заповнити те, на чому спеціалізується EPA. Тому, якщо у вас немає протипоказань до вживання риби, не відмовляйте собі в шансі отримати здоров'я і довголіття.
Рибу слід не купувати у рибоводів, а ловити в морі. Це пов'язано з тим, що риба, вирощена в штучних умовах, позбавлена такого важливого в своєму раціоні поживної речовини, як бурі і діатомові водорості. В результаті рівень EPA у такої риби значно нижчий, ніж у виловленої в морі.
Ейкозапентаєнова кислота для краси та здоров'я
EPA сприяє розгладженню зморшок, формуванню гладкої та пружної шкіри. При достатньому вмісті цієї кислоти в організмі поліпшується стан волосся, вони стають більш гладкими, блискучими і шовковистим. Покращується зовнішній вигляд нігтів – тепер ви можете забути про їх ламкість і тьмяний колір – вони стають здоровими і блискучими.
Окрім приємних змін та оздоровлення волосся, шкіри та нігтів, на вас чекає ще один приємний сюрприз – гарний настрій. Адже ейкозапентаєнова кислота сприяє зміцненню нервової системи, що допомагає зберігати спокій навіть у найскладніших ситуаціях.