Опис
Яєчний горіг (англ. хуг-кухоль – хаш) – безалкогольний напій на основі сирих яєць і цукру. Відноситься до класу десертів.
Існує кілька легенд з різних країн про походження яєчного лікеру. Так в Німеччині його створення приписують кондитеру Манфреду Беккенбауеру. У Польщі – співак хору синагоги в місті Могильові до Гогеля, який втратив голос, скористався порадою випити омлет. Але до нього він додав цукор і вино. Так напій отримав всім відому назву eggnog.
Згодом до основних компонентів люди додавали різноманітні інгредієнти для створення нових варіацій напою.
Яєчний алкоголь традиційно є безалкогольним напоєм, але деякі бари та клуби додають до нього ром, коньяк, пиво, бренді, віскі чи вино. У той же час, роблячи це досить обережно, щоб напій змішався рівномірно.
Переваги яєчного лікеру
Сирі яйця, які є основою яєчного лікеру, містять велику кількість мінералів, мікроелементів і вітамінів, необхідних для нормального функціонування організму. До них відносяться вітаміни А, Е, В12, В3, D, мінерали кальцій, фосфор, магній, залізо, цинк, йод і селен, потужний антиоксидант.
Яєчний лікер дуже популярний при лікуванні застуди і добре допомагає при втраті голосу. Завдяки високій насиченості білкового напою (майже 14% добової норми білка) його варто пити при малій вазі та анорексії. Але яєчний лікер – це низькокалорійний напій, багатий потрібними жирами.
Також Гоголь-Моголь містить незамінні амінокислоти холеїн, біотин і фолієву кислоту.
Додавання яєчного лікеру в раціон знижує ризик серцево-судинних захворювань, раку, зміцнює волосся, зуби, кісткову тканину організму. Холестерин з яєць і речовина розщеплюються і дозволяють зв'язувати і виводити жир і надлишок холестерину. Склад яєць сприятливо впливає на стан очей і рівень зору.
Шкода яєчного лікеру і протипоказання
Протипоказаний людям з алергією на яєчний жовток.
Для приготування яєчного лікеру використовуйте тільки свіжі яйця, інакше є ризик заразитися сальмонельозом.
Якщо на яйці є тріщина, вм’ятина або колір темніший за інший, то для яєчного лікеру вони не підходять, оскільки в них можуть потрапити бактерії.
Корисні та небезпечні властивості інші напої: