The forests of Primorsky Krai are unusually “prolific” for mushrooms. Here grow such types of fruiting bodies that are not found at all in other regions of the Federation, or are found, but very rarely. According to experts, about 800 species of mushrooms grow in this area, 300 of them are edible.
Печериці не вважаються популярними, але це дивовижний і різноманітний вид в грибному «царстві». Рядки ростуть великими групами, а точніше, рядами, що характеризує їх назву. На невеликій території можна назбирати пару кошиків цих грибів. Майже всі лісові масиви нашої країни багаті цими плодовими тілами. Зустрічаються шампіньйони і в Приморському краї.
Аромат і смак приморських рядків дуже високий, особливо це помітно у молодих грибів. На цій території найбільш поширеними вважаються 2 види рядків: сірий, а також рожевий або фіолетовий. Однак багато любителів «тихого полювання» зазвичай не збирають ці плодові тіла, тому що бояться сплутати їх з неїстівними і отруйними видами. Крім того, ряди вимагають особливого підходу – їх необхідно вимочувати і відварювати в підсоленій воді.
Рядки Приморського краю діляться на весняні, літні та осінні види. Крім того, їх поділяють на їстівні, умовно-їстівні та отруйні гриби.
Як уже зазначалося, рожевий і сірий види є найпопулярнішими їстівними грибами в Приморському краї, тому пропонуємо фото цих плодових тіл.
Зазвичай вони ростуть у листяних лісах, де переважно ростуть дуби. Також їх можна зустріти в змішаних і хвойних лісах. Це їстівні види рядків, але виглядають вони страхітливо через незвичайного забарвлення. Якщо грибник не вміє визначати такі плодові тіла, він ніколи їх не збере, вважаючи, що це мухомори.
Будь-які їстівні гриби, що ростуть в Приморському краї, в тому числі і умовно-їстівні види, повинні піддаватися попередній термічній обробці у вигляді відварювання від 20 хвилин до 40 хвилин в залежності від розміру.
[ »]
Гриб рожевий ряд в Примор'ї
Пропонуємо ознайомитися з фото і описом гриба ряду Приморського краю – ряду фіолетового або рожевого.
Латинська назва: Закінчуй з цим.
Сім'я: Звичайний.
Сортувати за: Лепіста.
Синоніми: фіолетова гребна, фіолетова або рожева леписта.
лінія: діаметром від 4 до 15 см, м'ясисті, великі. Форма капелюшки у молодих екземплярів подушкоподібна, потім розпростерта. У дорослих грибів краї капелюшка нерівні з тріщинами. Має рожево-коричневий колір, з більш темним відтінком в центрі.
Нога: великі, масивні від 1 до 2 см в діаметрі. Висота від 5 см до 10, іноді до 12 см з розширеною основою. Кремово-білий або рожевий. На поверхні стебла є характерні вертикальні штрихи, іноді не дуже помітні.
[ »»]
М'якоть: білі, на зламі рожевіють, щільні, густі з приємним фіалковим запахом і солодким смаком. М'якоть ніжки досить жорстка і волокниста.
Записи: вільні і часті, не досягають масивного стебла. У молодих екземплярів пластинки білуватого кольору, які з часом стають рожевими.
Споровий порошок: рожевий.
Застосування: використовується в кулінарії в будь-якому вигляді, відмінно піддається різним процесам обробки, включаючи маринування і засолювання. У лікувальних цілях фіалку гребну не використовують.
Їстівність: їстівний гриб, що нагадує за смаком фіолетову або бузкову греблю.
Подібності та відмінності: дуже схожий на білу димчасту балакуню. Однак останній має неприємний запах і рихлу м’якоть ніжки.
Спред: осінній вид рядка рожевого в Примор'ї росте в листяних і змішаних лісах, рідше в хвойних. Сезон збору врожаю припадає на вересень і жовтень. Росте широкими рядами або утворює так звані «відьомські кола».
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Гриб сірий веслувати на півдні Приморського краю
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Ще один поширений в Примор'ї вид гребного гриба - сірий гребний гриб. Грибники стверджують, що гриб можна їсти в будь-якому вигляді – солоному, маринованому, смаженому, тушкованому, замороженому і навіть сиром.
У помірній зоні області є сірий ряд. Зростає на будь-якому типі грунту і навіть на лісовій підстилці, з вересня до середини листопада. Пік збору припадає на середину вересня та початок жовтня. Сірі ряди, що ростуть в Примор'ї, відрізняються дивовижними смаковими якостями, хоча і відносяться до 4 категорії їстівності. Їх використовують для приготування найрізноманітніших страв. Крім того, ці гриби чудово підходять для маринування, маринування, смаження, тушкування.
На півдні Приморського краю сірий рядовка воліє рости в соснових або змішаних лісах, особливо там, де багато моху і опалого листя. Хоча їх колір не надто яскравий, гриби легко знайти на поверхні ґрунту, вони ростуть великими групами або рядами.
Пропонуємо вам подивитися фото рядка, що росте в Приморському краї, і ознайомитися з описом цього гриба.
Латинська назва: Трихолома портентозум.
Сім'я: Звичайний.
Сортувати за: Трихол.
Синоніми: кулик сірий, штрихований ряд, підсосновик.
лінія: від 4 см до 12 см в діаметрі, м'ясисті, з горбком в центрі, гладкі на дотик. Молоді плодові тіла мають округло-конічну форму, яка з віком стає плоскою, майже розпростертою з деякими нерівностями. Загорнуті краї капелюшка з віком тріскаються і загинаються вгору. Колір варіюється від темно-сірого до світло-сірого з домішкою оливкових або фіолетових відтінків. Колір поверхні капелюшка нерівномірний, з більш темною серединою. Під час дощу капелюшок стає слизьким і липким. Зверніть увагу на фото гриба рядка, знайденого в Приморському краї:
Нога: має циліндричну форму з широкою основою. Висота до 10-12 см при діаметрі до 3 см, волокниста. У молодих грибів структура ніжки суцільна і щільна, у старих — порожниста. Дуже часто ніжка повністю занурена в мох або листяно-хвойну підстилку. Колір сіруватий з деякою жовтизною, у верхній частині ніжка вкрита борошнистим нальотом.
М'якоть: сірий або брудно-білий, може пожовтіти при зламі. Щільний, має запах свіжозмеленого борошна і приємний смак.
Записи: досить широкий, звивистий, рідкісний, білий. У дорослому віці пластинки набувають сірий відтінок.
Їстівність: Їстівні гриби 4 категорії.
Спред: приморські гриби віддають перевагу хвойним і змішаним лісам, де головною умовою є наявність сосни. Саме з цими деревами сірі рядки люблять утворювати мікоризу. Ростуть з вересня до морозів, плодоносять дружно, утворюючи великі і широкі ряди або кола сірих грибів.