зміст
Харчування та схуднення: сім рецептів легкої вечері
Збалансована легка вечеря сприяє міцному здоров'ю, спокійному сну і гармонії. Влітку значно легше знизити калорійність страв, тому що спека притупляє апетит. Крім того, у нашому розпорядженні є велика кількість свіжих овочів і фруктів.
Пташка в хащі
Що легко приготувати на вечерю, щоб на ніч не виникло бажання грати на холодильник? Салат з курячою грудкою - саме те, що вам потрібно. Відваріть і подрібніть 300 г курячого філе, також можна приготувати філе на сковороді-гриль. Солодкий перець, редис і помідори порізати, половинку руколи порубати, порвати салат руками. Викладаємо рукколу з овочами і куркою на блюдо. Можна приготувати заправку для салату з 3 столових ложок оливкової олії, 1 чайної ложки бальзамічної і 1 чайної ложки діжонської гірчиці. Або замість цього можна легко скропити салат лимонним соком — смак від цього нітрохи не зашкодить, а калорійність помітно знизиться.
Брокколі в позолоті
Брокколі на вечерю – легкий продукт, який заряджає організм цінними елементами і гарантує тривале насичення. 500-600 г капусти розділити на суцвіття, бланшувати у воді пару хвилин, обсушити і викласти у форму для запікання. У мисці збити 200 мл молока, куряче яйце, 150 г тертого твердого сиру, дрібку солі і перцю. Для більш яскравого аромату можна додати нарізаний базилік, орегано, чебрець або м'яту за смаком. Рівномірно полийте капусту молочною заправкою і поставте в розігріту до 200 °C духовку на 20 хвилин. Найкраще брокколі з апетитною золотистою скоринкою доповнить прохолодна сметана з кропом і часником.
Оптимістичні тефтелі
Перетворити ніжне філе індички в легке обіднє блюдо не складе труднощів. Пропускаємо через м'ясорубку 700-800 г філе з молодими кабачками, 3 зубчиками часнику і ½ пучка коріандру. Солимо, перчимо фарш за смаком, робимо такі ж фрикадельки. Далі у великій глибокій сковороді робимо зажарку з однієї нарізаної моркви і цибулі. Додати 80 г томатної пасти, 200 г свіжих нарізаних помідорів без шкірки, по 50 г сметани і борошна, ½ ч. ложки цукру. Поваривши соус протягом 5 хвилин, занурте в нього м'ясні кульки і тушкуйте під кришкою 40 хвилин. Соковиті фрикадельки в яскравій підливі, прикрашені листочками петрушки, стануть легким і приємним завершенням дня.
Гречка з овочевим супроводом
Якщо на сніданок підходить вівсянка, то гречка створена для рецепту легкої вечері. Особливо в супроводі асортименту сезонних овочів. Пасеруємо в каструлі з маслом терту моркву, кубики червоної цибулі, шматочки жовтого болгарського перцю і 150 г свіжого зеленого горошку. Потім викладаємо 250 г промитої гречки, обсмажуємо з овочами 5 хвилин на повільному вогні і заливаємо 500 мл гарячої води. Посоліть і поперчіть кашу за смаком, варіть під кришкою, поки не випарується вся рідина. За бажанням можна додати будь-які інші овочі – наприклад, баклажани, стручкову квасолю або цукіні. Цей барвистий натюрморт вдало доповнить декор зі свіжої зелені.
На томатних просторах
Віддаєте перевагу готувати легку вечерю з морепродуктів? Смачний томатний суп з креветками вас обов'язково зацікавить. Обсмажте на сковороді з оливковою олією 3 подрібнені зубчики часнику з ¼ чайної ложки сушеного розмарину та базиліка. Коли часник підрум'яниться, вводимо терту моркву, кубики білої цибулі, 6-7 свіжих помідорів без шкірки. Тушкуємо овочі 10 хвилин, перекладаємо в каструлю, заливаємо 2½ л води і варимо на слабкому вогні ще 10 хвилин. На сковороді, що звільнилася, обсмажити 300 г очищених креветок. Готовий суп пюрируют, змішують з креветками і подають з хрусткими сухариками, оливками і скибочкою лимона. До речі, в холодному вигляді це блюдо стане набагато смачніше.
Багряні хмари
Дієтологи визнають, що сир - ідеальний вибір для тих, хто хоче порадувати організм легким і корисним вечерею. Головне підійти до його приготування творчо. 500 г сиру середньої жирності протріть через сито. Додайте 1 яйце, 100 г борошна, 1 ст.л меду, щіпку ваніліну і замісіть тісто. Розгортаємо в невеликі коржі, в центр кожної кладемо по 1 ч. ложці свіжої малини, защипуємо краї і формуємо сирники. Викласти на деко швом вниз і поставити в духовку при 180 °C на 20 хвилин. Такий смачний обід схвалять навіть маленькі вибагливі люди, яким важко догодити.
Зелений смузі невагомості
Для тих із вас, хто думає, чим замінити вечерю, можна запропонувати щось особливе. У цьому допоможе свіжа зелень, улюблені фрукти і ягоди в одній колірній гамі. Подрібніть великий пучок шпинату, 3-4 стебла селери наріжте скибочками і перемішайте в чаші блендера. Покладіть м'якоть 1 авокадо і ківі, а також 150 г агрусу. Залийте всі інгредієнти 250 мл мигдального молока і збийте в однорідну масу. Якщо воно занадто густе, додайте трохи води. Остудіть смузі, розлийте по склянках і прикрасьте малиною і листочками м’яти. Навіть ті, хто далекий від дієти, не відмовляться від такого спокусливого коктейлю.
Подача страв
Красивий якісний посуд відіграє важливу роль у правильній та зручній подачі страв на ваш стіл. Крім того, гарний посуд неодмінно сприяє гарному апетиту! Великий асортимент пропонує фірмовий інтернет-магазин «Їмо вдома». Класичний стиль, ідеальна білизна посуду та універсальність – основні переваги посуду Cherish. Вироби міцні та легкі, можна використовувати в посудомийній машині та мікрохвильовій печі. Готуйте із задоволенням!
Ось лише кілька ідей, які додадуть користі для здоров’я у ваше сімейне меню. Інші цікаві рецепти легкої вечері з фото можна знайти на сайті «Здорова їжа поруч!». Не забудьте поділитися своїми фірмовими стравами з іншими читачами клубу.