зміст
Чемпіонат світу з футболу незмінно привертає увагу кожного. Справжні вболівальники, забувши про все на світі, мчать до екранів телевізорів, щоб подивитися черговий матч. Чи можна залишити домашніх уболівальників без частування? Якщо у вас мало часу, а стояти біля плити зовсім немає бажання, на допомогу прийде кухонна машина Kenwood. З її палкою підтримкою ви приготуєте відмінні закуски для великої компанії, яка спрагла до хліба і видовищ.
Розминка з м'ячами
Хрусткі крокети від любителів завжди йдуть на ура. За основу пропонуємо взяти картопляне пюре. Приготувати його в рекордно короткі терміни допоможе кухонна машина Kenwood з насадкою блендера з термостійкого скла. Відварюємо 10 очищених середніх картоплин, кладемо в миску разом з 2-3 столовими ложками бульйону, не чекаючи охолодження, і збиваємо в однорідну масу. Скляний корпус спокійно витримує вплив високих температур, а гострі леза з нержавіючої сталі подрібнюють інгредієнти до потрібної консистенції. Додайте до картоплі 50 г вершкового масла і 3 столові ложки борошна, ще раз продавіть.
Далі нам доведеться подрібнити по 200 г шинки і твердого сиру. Насадка для нарізки за лічені секунди перетворить шинку в красиві акуратні невеликі кубики. А сир так само швидко будемо натирати тихохідної теркою-ломтерезкой. Потрібно лише вибрати знімний ріжучий барабан з лезами відповідного розміру. Чим дрібніше буде сирна стружка, тим смачніше вона вийде.
Змішуємо картопляну масу, шинку і сир, трохи охолоджуємо і мокрими руками ліпимо однакові кульки розміром з м'яч для пінг-понгу. Спочатку вмочуємо їх у суміш з 3-4 збитих яєць, потім ретельно обвалюємо в панірувальних сухарях. Обсмажуємо картопляні кульки на добре розігрітій сковороді з великою кількістю рослинного масла, потім викладаємо на тарілку з паперовим рушником. Не забудьте подати цікавий соус до картопляних крокетів.
Виграшна комбінація
До речі про соуси. Вони стануть у пригоді любителям не тільки крокетів, а й чіпсів, солоних сухариків, смажених кілець цибулі, курячих нагетсів, рибних паличок та інших смачних закусок. Пропонуємо приготувати універсальний соус сальса, який органічно доповнить будь-які закуски.
3-4 великих м'ясистих помідори ретельно промийте у воді. Робимо на плодах хрестоподібні надрізи, пару хвилин бланшуємо в окропі, опускаємо в крижану воду і знімаємо шкірку. Тепер нам потрібно подрібнити м'якоть, і для цього ми будемо використовувати насадку кухонного комбайна. Всього пару секунд — і через кілька секунд замість помідорів вийде ніжне однорідне пюре.
Далі потрібно якомога дрібніше порубати червоний перець чилі, фіолетову цибулину, 3-5 зубчиків часнику і 7-8 гілочок коріандру. З цим завданням відмінно впорається насадка-мультимолка. Найгостріші леза миттєво перемелють невелику кількість продуктів різної твердості. При цьому на ваших руках не залишиться їдкого запаху часнику або перцю чилі.
З’єднати томатне пюре, нарізану цибулю, гострий перець, часник і зелень, поперчити і посолити за смаком. Обов'язково додайте 2-3 столові ложки лимонного соку, бажано свіжовичавленого. Вам нададуть насадку для цитрус-пресу. Обертовий конус з ребрами вичавить з половинки цитруса все до останньої краплі, а кісточки залишаться в спеціальному дрібному ситі. Сальсу краще подавати охолодженою, тому поставте соус в холодильник до приходу гостей.
Гра заснована на мексиканській системі
Будь-який любитель буде радий домашній кесадільї. Та й готувати його простіше простого. Спочатку нарізаємо кружечками велику цибулину і 3 різнокольорових солодких перцю. Довірте це завдання швидкісній насадці-овочерізці – і заощадите масу часу та сил. Різальні диски швидко і точно наріжуть овочі на скибочки потрібної товщини.
Заздалегідь відваріть 500 г курячого філе, остудіть в холодильнику і наріжте кубиками. Тут нам на допомогу прийде вже знайома насадка для кубиків. За бажанням замість курки можна взяти, наприклад, відварну яловичину. На розпеченій сковороді обсмажте цибулю до прозорості. Висипаємо солодкий перець і продовжуємо смажити, поки він не стане м'яким. Закладаємо 250 мл помідорів у власному соку, розминаємо лопаткою, додаємо куряче філе. Тушкуємо начинку на повільному вогні до загустіння, в кінці кладемо сіль і спеції за смаком. Це може бути паприка, мелений чилі, каррі, гранульований часник.
250 г твердого сиру натираємо на тертці вже перевіреним способом — за допомогою тихохідної терки-слайсера. Тільки цього разу візьміть різальний барабан із більшими лезами. Обертаючись навколо своєї осі, вона подрібнить сир набагато швидше і якісніше звичайної терки. Вам залишиться тільки зібрати кесадилью.
Викладаємо тортилью на змащену маслом розпечену сковорідку, посипаємо тертим сиром, на одну половину викладаємо трохи начинки в томатному соусі. Накрийте його другою половиною коржика, притисніть зверху дерев'яною лопаткою і обсмажте корж до золотистої скоринки з двох сторін.
Піца вищих досягнень
Велика апетитна піца - найкраще частування для перегляду футбольного матчу. Перше, що ми зробимо, це тест. У 1 мл теплої води розводимо 250 ч. ложку сухих дріжджів, додаємо 1 ст ложку борошна, 1 ч ложку цукру, дрібку солі і залишаємо на 15-20 хвилин.
Коли закваска підійде, вливаємо в неї 50 мл оливкової олії і починаємо поступово всипати 350 г борошна. Щоб не місити тісто руками довго і болісно, використовуйте насадку-гачок для замішування тіста. Завдяки продуманій конструкції та планетарному обертанню він замішує ідеально гладке, м’яке та еластичне тісто. На останньому етапі додаємо в нього 1-2 ч. Л. Прованських трав.
Оскільки наша піца розрахована на любителів, то начинка має бути м'ясною. Найкраще брати кілька видів м’яса, наприклад, копчену курку, мисливські ковбаски, салямі. Кількість і остаточний склад вибирайте на свій розсуд. Всю цю нарізку потрібно потримати в морозилці 10-15 хвилин і нарізати скибочками. Це означає, що нам знову знадобиться насадка кухонного комбайна. Тільки на цей раз візьміть різальний диск з крупною нарізкою — вийдуть рівні апетитні шматочки.
Далі необхідно натерти 200 г моцарели. З цією роботою, як завжди, відмінно впорається тихохідна терка-слайсер. З охолодженими м'якими сирами вона теж справляється відмінно. У цьому випадку також краще вибрати більший виріз. На завершення наріжемо кружечками 2-3 середніх помідори і 100 г оливок-кільцями.
Готове тісто розкачуємо в тонкий пласт і викладаємо на деко. Основу густо змащуємо томатною пастою, рівним шаром викладаємо м’ясні інгредієнти. Покриваємо їх помідорами і маслинами, посипаємо все тертим сиром. Випікайте піцу в духовці при 190°C 10-15 хвилин. Подавати обов’язково гарячим, поки сирна скоринка не встигла застигнути.
Чемпіонська серія
Закусочні міні-пироги з м'ясною начинкою також будуть мати успіх. Починаємо знову з тесту. З’єднуємо в чаші кухонної машини Kenwood 300 мл кефіру, 50 г найгустішої сметани, яєчний жовток, 40 мл рослинної олії без запаху, по 1 ч. ложці розпушувача і цукру, щіпку солі. Наше завдання - збити всі компоненти в однорідну густу масу. З цим блискуче впорається К-подібна змішувальна насадка. Він сконструйований таким чином, що, обертаючись навколо своєї осі і одночасно по колу, постійно торкається стінок і дна чаші, за рахунок чого інгредієнти ідеально змішуються і набувають правильної консистенції. Не вимикаючи кухонну машину, невеликими порціями всипати 500 г борошна. Безперервно обертаючись, широкі лопаті насадки не дозволять їй перетворитися в грудки або осісти на дно. Вийде ніжне м’яке тісто, яке потрібно буде скачати в кулю і прибрати в холодильник.
За цей час якраз зробимо начинку. Візьмемо 700-800 г будь-якого м'яса, краще яловичини і свинини в рівних пропорціях. Насадка-м'ясорубка допоможе нам зробити з нього найніжніший соковитий фарш. Рекомендуємо використовувати решітку з найменшими отворами — вона додасть фаршу ідеальну консистенцію і зернистість. Разом з фаршем пропустимо через м'ясорубку середню головку цибулі. Після цього потрібно обсмажити фарш, приправивши сіллю, чорним перцем або улюбленими спеціями.
Готове тісто ділимо на дві частини і розкачуємо у великі тонкі пласти. Наріжте тісто кружечками діаметром 6-8 см. На половину кружечків викладаємо 1 ч. Л. фаршу, накриваємо другою половинкою кружечків і виделкою красиво защипуємо краю. Міні-пиріжки змащуємо жовтком, посипаємо кунжутом, відправляємо в розігріту до 180°С духовку приблизно на 15-20 хвилин. Навіть у холодному вигляді вболівальники присудять їм приз глядацьких симпатій.
Будь-який футбольний матч стане ще цікавішим, якщо на столі перед телевізором з'явиться ціла гора смачних закусок і закусок. Влаштувати справжнє свято для вболівальників допоможе автомобіль Kenwood. Вся копітка і виснажлива робота, яка забирає у вас багато часу і сил, для такого універсального помічника - пара дрібниць. Він легко справляється з великими обсягами продукції та масштабними завданнями будь-якої складності. Тож ви з легкістю зможете порадувати своїх рідних та друзів першокласними футбольними закусками, а заодно похизуватися своїм кулінарним талантом.