Пластик і здоров'я
За даними Центру біологічного різноманіття, пластикові пакети є причиною смерті 100 морських тварин на рік. Однак мало хто знає про шкідливий вплив пластику на організм людини.
Все більше наукових доказів свідчить про те, що хімічні речовини, такі як бісфенол А (BPA), які містяться в пластмасі, можуть потрапляти в організм людини просто через контакт зі шкірою. Вони також потрапляють в організм через їжу в пластиковій упаковці або воду з пластикових пляшок. BPA та споріднені молекули, такі як Bishpenol S (BPS), імітують склад людських гормонів і можуть впливати на ендокринну систему. Порушення цієї системи може мати різноманітні наслідки, що впливають на «метаболізм, ріст, сексуальну функцію та сон», повідомляє The Guardian. Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США заборонило використання цих хімікатів у дитячих пляшечках і мисках для годування через побоювання, що накопичення бісфенолу А може призвести до нервово-поведінкових та імунних проблем.
Пластик і супермаркети
Багато супермаркетів також долучилися до боротьби з пластиком. Мережа супермаркетів Великобританії Iceland пообіцяла відмовитися від пластику до 2023 року. Керуючий директор бренду Річард Вокер сказав: «Роздрібні торговці є головним джерелом забруднення пластиком. Ми відмовляємося від цього, щоб досягти реальних і тривалих змін». У своїй лютневій лінійці магазин вже використовував паперові лотки для продукції власного бренду. Американська мережа супермаркетів Trader Joe's зобов'язалася скоротити пластикове сміття більш ніж на 1 мільйон фунтів. Вони вже внесли важливі зміни в свою упаковку, прибравши пінополістирол з виробництва, а також припинивши пропонувати пластикові пакети. Австралійська мережа Woolworths відмовилася від пластику, що призвело до скорочення споживання пластику на 80% за 3 місяці. Покупцям важливо розуміти, що використання багаторазових пакетів може значно вплинути на кількість використаного пластику.
Альтернативи пластику
Скляна тара. Банки та контейнери різного розміру можна використовувати як для зберігання сухих кормів, так і для зберігання готових страв у холодильнику.
Паперові пакети. Крім компостування, паперові пакети ідеально підходять для зберігання ягід, оскільки вони вбирають зайву вологу.
Бавовняні сумки. Бавовняні пакети можна використовувати для зберігання продуктів, а також виносити покупки з супермаркету. Відкрите плетіння цих матеріалів дозволяє виробам дихати.
Воскові серветки. Багато вибирають обгортання бджолиним воском як екологічну альтернативу харчовій плівці. Ви також можете знайти веганські версії, які використовують соєвий віск, кокосову олію та смолу дерев.
Ємності з нержавіючої сталі. Таку тару не тільки продають, але і залишають від уже з'їдених продуктів. Наприклад, з печива або чаю. Подаруйте їм друге життя!
Силіконові харчові накладки. Силікон не реагує з їжею або напоями і не виділяє шкідливих речовин. Такі підставки зручно використовувати для недоїдених овочів і фруктів.
Силіконові пакети для зберігання. Силіконові пакети для зберігання чудово підходять для зберігання круп і рідин.
Окрім вирізання пластику, ви також можете розумніше зберігати свої продукти, щоб продовжити термін їх зберігання та, таким чином, зменшити відходи. Є багато продуктів, які найкраще зберігати при кімнатній температурі, а не в пластиковій упаковці. Холодильник може притупити смак багатьох продуктів. Наприклад, помідори слід зберігати при кімнатній температурі, щоб зберегти їх природний смак.
банани також можна зберігати при кімнатній температурі. Однак їх слід тримати подалі від інших харчових продуктів, оскільки вони виробляють етилен, через який інші фрукти швидше дозрівають і псуються.
Персики, нектарини та абрикоси можна зберігати при кімнатній температурі до дозрівання, як і дині та груші. Овочі також можна зберігати при кімнатній температурі. Наприклад, гарбуз, баклажани і капуста.
Картопля, батат, цибуля та часник можна зберігати в ящику або шафі, щоб продовжити термін їх зберігання. Краще тримати картоплю подалі від цибулі, оскільки вона може ввібрати запах цибулі.
Деякі продукти потребують охолодження, але їх не потрібно накривати. Більшість харчових продуктів найкраще зберігаються на відкритому повітрі, і їх можна охолоджувати у відкритих контейнерах. Деякі продукти краще зберігати в бавовняних пакетах, наприклад, ягоди, брокколі та селера.
Пастернак, морква і ріпа краще зберігати при низьких температурах.
Деякі фрукти та овочі зберігаються довше в герметичному контейнері, як правило, шматком вологого паперу, щоб вироби не висихали. Це найкращий спосіб зберігання артишоків, фенхелю, зеленого часнику, квасолі, вишні та базиліка.