зміст
З давніх часів люди готували їжу на вогні. Спочатку це було просто багаття, потім усілякі печі з каменю, глини та металу, які топили вугіллям та дровами. Минув час, і з'явилися газові духовки, за допомогою яких процес приготування їжі значно спростився.
Але темп життя в сучасному світі також прискорюється, і разом з тим розробляються нові пристрої, які полегшують процес приготування і покращують смак приготованих страв. Мікрохвильова піч стала таким приладом, який розморожує, швидко розігріває їжу, а також здатний за короткий час приготувати корисні та смачні страви.
Це весело!
«Мікрохвильовка» була винайдена американським вченим і дослідником Спенсером випадково. Стоячи в лабораторії біля магнетрона, вчений помітив, що його льодяники в кишені почали танути. Так в 1946 році був отриманий патент на винахід мікрохвильової печі, а в 1967 році почалося масове виробництво мікрохвильових печей для домашнього використання.
Загальний опис методу
У мікрохвильових печах можна з успіхом готувати м'ясо, рибу, каші, супи, рагу і десерти. Процес приготування відбувається за допомогою магнітних хвиль надвисокої частоти, які швидко нагрівають їжу. При цьому процес приготування прискорюється в кілька разів!
Цим способом можна відварити буряк за 12-15 хвилин, реально зварити яловичину за 10-12 хвилин, наша швидка духовка приготує відкритий яблучний пиріг за 9-12 хвилин, а картоплю запекти тут за 7-9 хвилин, для приготування млинців на піч піде близько 6 хвилин!
Овочі особливо підходять для приготування в мікрохвильовій печі, завдяки багаторазовому скороченню часу їх приготування, а також збереженню всіх корисних речовин, смаку та аромату готової страви.
Скористатися мікрохвильовкою можуть навіть школярі, щоб швидко розігріти їжу і приготувати собі гарячі бутерброди, молоді мами, щоб розігріти дитяче харчування, а також дуже зайняті люди, які рахують кожну хвилину. Підійде мікрохвильова піч і пенсіонерам, які не обтяжують себе кулінарними клопотами.
Корисною функцією мікрохвильової печі є наявність таймера. Господиня може бути спокійна, тому що будь-яка страва, таким чином, буде готова вчасно.
Посуд і аксесуари для мікрохвильових печей
Для мікрохвильових печей є спеціальний посуд. Користуватися ним найзручніше. Округлий посуд набагато краще прямокутного, так як в останньому посуд пригорає в кутах.
Для приготування використовується спеціальна фольга, кришки, вощений папір для обгортки і спеціальні плівки, які надають готовим стравам особливу соковитість, а також захищають їх від пересихання і перегріву під час приготування.
Заходи безпеки
Не використовуйте в мікрохвильовій печі металевий або дерев'яний посуд. Пластик також безпечний не для всіх.
Не можна варити згущене молоко в банці і розігрівати дитяче харчування з кришками, варити яйця в шкаралупі і варити великі кістки з невеликою кількістю м'яса на них, так як це може зіпсувати духовку.
Міфи та правда про мікрохвильові печі
Сьогодні в нашій країні дуже неоднозначне ставлення людей до мікрохвильових печей. Деякі вважають, що такі печі шкідливі через наявність в них електромагнітного випромінювання. Вчені стверджують, що якісна духовка не пропускає випромінювання, а при відкритті дверцят весь процес приготування, пов'язаний з випромінюванням, миттєво зупиняється. Перевірити якість товару легко. Варто лише поставити мобільний телефон у відключену від мережі духовку та зателефонувати за цим номером. Якщо абонент знаходиться поза зоною доступу, то все в порядку – духовка не пропускає електромагнітні хвилі!
Корисні властивості їжі в мікрохвильовці
Продукти в мікрохвильовці готуються у власному соку без додавання олії, що відповідає всім правилам здорового харчування. Спеції також потрібно додавати в мінімальній кількості, завдяки особливій технології приготування, яка ідеально зберігає природний аромат, смак і колір готової страви. Радує і час приготування страв, які за такий короткий час не встигають втратити свої корисні речовини і втратити форму.
Шкідливі властивості їжі в мікрохвильовці
Вважається, що в мікрохвильовій печі не бажано готувати м'ясо з сухожиллями і сполучною тканиною. Оскільки речовина, що утворюється в процесі варіння, дуже схоже на клей, який згубно впливає на нирки.
Деякі прихильники природного способу життя вважають, що їжа, приготована з використанням електромагнітного випромінювання, шкідлива для організму. Але ці твердження ще не знайшли наукового обґрунтування. Відомо, що такі печі не випромінюють.