зміст
Цистеїн є незамінною амінокислотою, яка може синтезуватися в нашому організмі з серину та вітаміну B6. Іноді сірководень можна використовувати як джерело сірки для синтезу цистеїну. Цистеїн сприяє травленню. Крім того, він нейтралізує деякі токсичні речовини в організмі.
На думку вчених з Інституту Коблека, цистеїн допомагає захистити наш організм від згубної дії радіації. Відноситься до групи антиоксидантів. Його вплив на організм значно посилюється при одночасному вживанні селену і вітаміну С. Відзначено, що цистеїн також здатний запобігати токсичний вплив алкоголю і нікотину на печінку, легені, серце і мозок людини. .
Продукти, багаті цистеїном:
Загальна характеристика цистеїну
Цистеїн входить до складу кератину, який, у свою чергу, є білком, отриманим з нігтів, шкіри та волосся. Крім того, ця амінокислота бере участь у синтезі травних ферментів.
Цистеїн бере участь в біосинтезі амінокислот: цистину, глутатіону, таурину і коензиму А. Цистеїн зареєстрований як харчова добавка Е920.
На станціях швидкої допомоги цистеїн використовують як засіб захисту печінки від пошкоджень при передозуванні ацетамінофену.
Добова потреба в цистеїні
Добова потреба в цистеїні становить до 3 мг на добу. Для того, щоб ця амінокислота надала найбільш благотворний вплив на організм, необхідно обов'язково подумати про речовини-активатори. Активаторами є вітамін С і селен.
Слід зазначити, що вітаміну С потрібно вживати в 2-3 рази більше (в мг), ніж цистеїну. Крім того, добова потреба в цистеїні повинна бути узгоджена з урахуванням споживання продуктів, що містять цю амінокислоту в натуральному вигляді.
Потреба в цистеїні підвищується:
- при виконанні робіт, пов'язаних з шкідливими хімічними речовинами;
- при лікуванні хронічних захворювань серця і судин;
- перебування в зоні, що характеризується високим ступенем радіоактивного випромінювання;
- із захворюваннями дихальної системи;
- на початкових стадіях катаракти;
- при ревматоїдному артриті;
- при онкологічних захворюваннях, у складі комплексної терапії.
Потреба в цистеїні знижується:
- при вживанні великої кількості продуктів, з яких цистеїн може синтезуватися в нашому організмі самостійно (цибуля, часник, яйця, крупи, хлібобулочні вироби);
- під час вагітності та лактації;
- при артеріальній гіпертензії;
- при захворюваннях вилочкової залози;
- при цукровому діабеті цистеїн здатний інактивувати інсулін.
Засвоюваність цистеїну
Цистеїн найкраще засвоюється в присутності вітаміну С, селену і сірки. А, отже, для повного засвоєння цистеїну, а також для забезпечення ними відповідних функцій, необхідно щодня вживати продукти, до складу яких входить цистеїн, його похідні та елементи-активатори.
Корисні властивості цистеїну і його вплив на організм
Цистеїн знижує ризик розвитку інфаркту міокарда. Надає судинам еластичність. Підвищує захисні сили організму і його стійкість до різних інфекцій. Активно бореться з онкологічними захворюваннями. Він прискорює процес загоєння і відіграє важливу роль в активації лімфоцитів і лейкоцитів.
Цистеїн сприяє підтримці відмінної фізичної форми, стимулюючи швидке відновлення. Це досягається шляхом прискорення спалювання жиру та нарощування м’язової тканини.
Цистеїн має здатність розщеплювати слиз в дихальних шляхах. Завдяки цьому його часто застосовують при бронхітах і емфіземі легенів. Замість цистеїну можна використовувати амінокислоту цистин або N-ацетилцистеїн.
N-ацетилцистеїн допомагає зменшити негативний вплив хіміотерапії та променевої терапії на організм людини. Крім того, він прискорює одужання після операцій, опіків і обморожень. Стимулює активність лейкоцитів.
8. Взаємодія з есенціальними елементами
Цистеїн взаємодіє з метіоніном, сіркою і АТФ. Крім того, він добре поєднується з селеном і вітаміном С.
Ознаки нестачі цистеїну в організмі:
- ламкість нігтів;
- сухість шкіри, волосся;
- тріщини на слизових оболонках;
- погіршення пам'яті;
- слабкий імунітет;
- депресивний стан;
- проблеми з серцево-судинною системою;
- порушення роботи шлунково-кишкового тракту.
Ознаки надлишку цистеїну в організмі:
- дратівливість;
- загальний дискомфорт в тілі;
- згущення крові;
- порушення роботи тонкої кишки;
- алергічні реакції.
Цистеїн для краси і здоров'я
Цистеїн нормалізує стан волосся, шкіри і нігтів. Покращує настрій, впливає на повноцінне функціонування серцево-судинної, травної системи, впливає на мозок, зміцнює імунітет.
Дієтична добавка Е920 (цистеїн) широко міститься в борошні і всіх видах приправ. Наприклад, курка. Цистеїн можна знайти в різних ліках і побутовій хімії. Його часто додають в шампуні.
Покращує смак їжі, благотворно впливає на здоров'я. В основному цистеїн як харчова добавка добре переноситься організмом. Виняток становлять люди, схильні до алергії. У групі ризику також люди, які не переносять глутамат натрію.
Отже, у статті ми говорили про незамінну амінокислоту цистеїн, яка за сприятливих умов може вироблятися організмом самостійно. Корисні властивості цієї амінокислоти вивчені достатньо, щоб можна було говорити про її користь для нашого здоров'я та візуальної привабливості!