Якщо ви любите не тільки море і сонце, а й археологію, історію та архітектуру, а крім того не байдужі до їжі — вам терміново потрібно в Афіни! А щоб насолодитися місцевою красою, вибрати підходящий обід або вечерю, прислухайтеся до порад Олександра Тарасова!
У сучасній грецькій кухні грецької залишилося дуже мало, а вплив турецької кухні дуже сильний, що, однак, не применшує достоїнств поданих тут страв. Хороша кухня Греції в тому, що в ній немає одноманітності і в кожному регіоні можна спробувати щось своє, тому прийнято виділяти північногрецьку, південногрецьку (пелопонеську), а також кухню островів.
Якщо говорити про кухню Афін, то це свого роду середньогрецька кухня, і саме тут готують страви, які прославили грецьку кухню на весь світ. Мабуть, найвідомішим з них є ягня печінки в Афінах, і крім традиційного рецепту існують різні його варіації, наприклад, бараняча печінка з сиром. Не менш відомий це афінський салат. Звичайно, зараз його готують у всьому світі — це популярне ресторанне блюдо, але тільки в Афінах можна зустріти безліч варіантів цього салату — практично в кожному кафе і ресторані є свій: десь додають майоран, а десь — ні; десь заправляють тільки оливковою олією, а десь молочним соусом; десь кладуть базилік, а десь обходяться без нього. Пам'ятайте: для справжнього афінського салату використовуються тільки зеленуваті помідори! І в ньому не повинно бути шматочків індички — це суто туристичний варіант, який зроблений спеціально для приїжджих з США. Любителі морепродуктів будуть святкувати орзо з креветками по-афінськистиль . Це блюдо готується як з базиліком, так і без нього — для порівняння можна спробувати обидва варіанти.
І, звичайно ж, приїхавши в Афіни, абсолютно неможливо обійти увагою місцеві солодощі. Взагалі вважається, що найкращі солодощі в Греції роблять на півночі країни, але в Афінах є свої особливості - вибирайте, що вам до душі, але обов'язково пробуйте профитролипросочені лікером і сиропом, вони значно відрізняються від оригінальних французьких. Вам подадуть склянку крижаної води з профітролями — не відмовляйтеся: греки знають, що роблять!
І, нарешті, кава. У Греції п'ють кафе hellenikos (тобто грецька кава), по суті, це всім відома турецька кава, але менш міцна. Будьте уважні: майже скрізь кафе ellinikos зараз готують на еспресо-машині. Однак справжній елленікос потрібно готувати на ваших очах на відкритому вогні в спеціальному посуді гуртка brika!