зміст
Баклажани багаті антиоксидантами
Його шкірка містить багато природних антиоксидантів які захищають наші клітини від старіння. Правильний вчинок, щоб максимально використати їх: не очищайте їх! Тому перед приготуванням їх добре вимийте.
Готувати баклажани легко
Його шкіра містить багато природні антиоксиданти які захищають наші клітини від старіння. Правильний вчинок, щоб максимально використати їх: не очищайте їх! Тому перед приготуванням їх добре вимийте.
Професійні поради, як добре готувати баклажан
Проблема з баклажанами: це справжня губка з жиром. Щоб зменшити засвоєння жиру, будьте розумні!
> Обсмажте баклажани в киплячій підсоленій воді на кілька хвилин, обсушіть їх, а потім обсмажте на сковороді, збризкавши олією.
> Замість того, щоб наливати олію на сковороду, змастіть кожну скибочку баклажана олією та обсмажте їх протягом 4-5 хвилин, а потім переверніть, не додаючи олії.
Баклажани полегшують транзит
Завдяки його змісту в волокна, баклажани допомагають боротися із запорами. А якщо його приготувати з невеликою кількістю жиру (див. «Поради професіоналів»), воно добре засвоюється. Включати в меню маленьких гурманів від 6 місяців.
Смаки: з чим поєднувати баклажани?
бажанняекзотичність у твоїх стравах? Додайте каррі, імбир або соєвий соус. Для більш середземноморського відтінку: посипте базиліком, розмарином, шавлією, чебрецем, м’ятою або орегано.
Мамина підказка
«Я вибираю маленькі баклажани, солодші на смак. Мій син не любить їх «звичайними», тому я готую їх як гратен, з цукіні та чебрецем. Або стиль мусаки з фаршеною телятиною, м’якоттю помідорів, шалотом і тертим сиром. » Естель, мама Саші, 2 роки.