зміст
Блиск золота і дорогих каменів модний не тільки в одязі та аксесуарах. Навіть у кулінарії в тренді посуд, прикрашений справжнім золотом. Чи їстівні такі гастрономічні експерименти?
Рідке золото використовується в кулінарії, і кухарі всього світу намагаються виділити свої страви цим дорогим декором.
Ще в стародавньому Єгипті використовували золото, вважаючи його «священним» інгредієнтом. Тому твердження про те, що мода постійно повертається, актуальне і тут. Рідке кулінарне золото має пробу 23-24 карата і має код Е175 в градації харчових добавок. Для травлення цей інгредієнт не представляє ніякої небезпеки, він підвищує імунітет і знищує бактерії. Але при приготуванні та оформленні їжі обов'язково потрібно дотримуватися балансу і суворо контролювати кількість золота в стравах. Накопичення золота в печінці, нирках та інших внутрішніх органах може викликати ряд симптомів і небезпечних хронічних захворювань.
Золото не має ні смаку, ні запаху, тому зовсім не обов'язково гнатися за модою на золото.
Посуд із золота
Піца, Нью-Йорк
Pizza із закладів Нью-Йорка подає піцу, яка коштує 2 тисячі доларів, і чекати її доведеться близько 2 тижнів. Піца містить фуа-гра, французькі трюфелі, осетрову ікру та листя золотистої луски, прикрашені їстівними пелюстками квітів.
Капучіно, Абу-Дабі
У ресторані Абу-Дабі подають капучіно, прикрашене пластівцями 24-каратного золота. Вартість однієї чашки 20 доларів.
Морозиво, Нью-Йорк
Це нью-йоркське морозиво навіть має власну сторінку у Вікіпедії. Коштує десерт тисячу доларів і готується протягом 48 годин. Він містить таїтянське ванільне морозиво, найтонші листи 24-каратного їстівного золота, золотисту пудру, золоте драже, цукрові квіти, вкриті тим же їстівним золотом, шоколадні трюфелі та цукерки з Парижа, екзотичні фрукти та навіть ікру.
Отже, Мексика
У Мексиці можна поласувати тако, вартість порції якого становить 25 тисяч доларів. Ця страва містить мармурову яловичину Кобе, ікру, шматочки лобстера, чорний трюфель з сиром брі і, звичайно ж, золоті пелюстки.
Пончик, Маямі
У ресторані Брукліна звичайні пончики, покриті 24-каратним золотом, коштують 100 доларів за штуку.