Шоколадні великодні яйця з арахісовим маслом
– 3/4 склянки натурального арахісового масла без додавання цукру
— 2 ст. л. кокосове масло
– 1 чайна ложка ванільного екстракту
– 1/2 чайної ложки рідкої стевії
– 1 склянка шоколадної стружки (краще шоколадної без додавання цукру)
— 2 ст. л. кокосове масло
1. Розтопіть кокосове і арахісове масло, потім ретельно перемішайте. 2. Змішайте ванільний екстракт і стевію. 3. Розлийте суміш у яйцеподібні формочки і поставте в морозилку на годину. 4. Вийняти з форм, розкласти на пергаментному папері. 5. Для покриття розтопіть кокосову олію та шоколадну стружку, перемішайте до однорідності. 6. Отриману суміш розлийте по формах до половини. 7. Тепер занурте заморожені яйця з арахісовим маслом у шоколад, поки він повністю їх не покриє.
8. Ставимо в холодильник, чекаємо, поки застигне.
Готово!
Пасха тофу з родзинками та цукатами
– 200 мл рослинних вершків (або соєвого молока, в залежності від бажаної консистенції)
– 300 г бобового сиру / тофу
– 3 ст.л. л. рослинний маргарин / спред
– 2 ст.л. л. ложки тростинного цукру
– 100 г мигдалю, обсмаженого і подрібненого
– 100 г цукатів або цукатів
– 50 г подрібненого родзинок
– терта цедра 1 апельсина
– 3 ст.л. л. лимонний сік
– 2 чайні ложки ванільного цукру
1. Збийте бобовий сир/тофу, вершки та масло до однорідності.
2. Додайте решту інгредієнтів і ретельно перемішайте
На цьому етапі важливо відрегулювати смак: паска повинна бути в міру солодкою і водночас мати кислинку. 2. Сито застелити марлею і викласти масу
3. Покладіть сито на глибоку миску, накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч 4. Наступного дня вийміть паску з сита, зніміть марлю і покладіть на блюдо.
5. Прикрасити цукатами і родзинками.
Готово!
Веганський морквяний пиріг
– 1 велика морква
— 5 ст.л. кленовий сироп
– 2/3 ст. соєвого або кокосового молока
– 2,5 склянки борошна
– 20 г свіжих дріжджів
– щіпка солі
– 2 чайні ложки ванільного екстракту або 1 насіння ванілі
– 4 ст.л. ложки рослинного або кокосового масла
– 220 г цукрової пудри
– 2 столові ложки апельсинового/лимонного соку
1. Моркву відварити 20-25 хвилин, очистити, нарізати скибочками і подрібнити в блендері.
2. У теплому молоці розвести дріжджі
3. Помістіть кленовий сироп, екстракт ванілі, дріжджове молоко в чашу міксера та ретельно перемішайте
4. Додайте в цю суміш морквяне пюре і замісіть тісто, поступово додаючи борошно
5. В кінці додаємо олію і сіль
6. Ретельно вимішуємо тісто до однорідності, викладаємо його в миску, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 1-1.5 години.
7. Форми вистелити пергаментом і викласти в них тісто; накрийте рушником і знову поставте для розстоювання на 30-40 хвилин (тісто повинно збільшитися в об'ємі)
8. Випікати паски в розігрітій до 180С духовці 30-35 хв.
9. Остиглі паски покрити глазур'ю.
Готово!
До речі, можна також освятити фрукти, овочі, хліб, корисні солодощі.
Ну що ж, готові до Великодня! Нехай вам буде смачно!