Опис
Швець (англ. шевця – власник таверни, пивовар) – коктейльний напій, що складається з різноманітних фруктів, сиропів, соків, алкогольних напоїв і колотого льоду.
Перший швець приготував в Америці в 1809 році, зробив це власник таверни в знак примирення після сварки з дружиною, від чого вона прийшла в повний захват, і весь світ отримав новий напій.
Головною відмінною рисою кобблеров від інших коктейлів є технологія їх приготування. На відміну від інших, вони не змішують його в шейкері. Келих для напою наповнюють колотим льодом на 2/3, а потім додають всю начинку. Прикрасьте келих і додайте свіжі (яблуко, груша, апельсин, банан, слива) або консервовані (ананас, вишня, черешня, персик, виноград, абрикос) фрукти.
В якості алкогольного наповнювача можна використовувати небагато міцних алкогольних напоїв, таких як вино, шампанське, портвейн або ароматний лікер. Всі фрукти потрібно рівномірно розмістити в склянці. Цей напій найкраще подавати з соломинкою і ложкою для фруктів і ягід. Через велику кількість фруктів у напої деякі називають коблер «фруктовим салатом у винному соусі».
Історія шевця
Про походження шевського напою було багато суперечок. Хоча достеменно відомо, що сучасний рецепт бармен винайшов в Америці і вперше згадується в американській літературі в 1809 році, барні словники та посібники не впевнені в етимології цієї назви. Назва, швидше за все, походить від слова «шевець», що в давнину означало «пивовар» або «хазяїн шинку».
Сьогодні «коблер» - це «середній напій», обсяг якого збільшений великою кількістю льоду, зазвичай колотого або колотого. За основу для його приготування традиційно береться вино, лікер або інший алкогольний напій. Лимонний сік або сік лайма додається в дуже невеликій кількості або взагалі не додається.
Користь швець
Cobbler — ідеальний освіжаючий напій, особливо в спекотні дні. Своїх позитивних властивостей він набуває завдяки фруктовим компонентам, що входять до його складу.
Так полуничний коблер містить змішаний сік полуниці (50 мл), полуниці (20 г), лимона (20 г) і ванільного (10 г) сиропу. Всі інгредієнти бармена стремена і перелити в заздалегідь підготовлений келих з колотим льодом і ягодами. Зверху напій прикрашає полуницею і вершками. Коблер з полуницею, багатий вітаміном С і фолієвою кислотою. Ферменти, що містяться в полуниці, покращують апетит і роботу кишечника, стимулюють відтік жовчі і сечі.
Ананасовий коблер містить сік ананаса і чорної смородини (30 г) і шматочки консервованого ананаса (20 г). Сік ви наливаєте в склянку з льодом і прикрашаєте скибочкою лимона. Цей напій зберігає в ананасі вітаміни групи В, А, РР і ряд мікроелементів. Смородина збагачує напій вітамінами С, Е, антиоксидантами. Коблер ананасовий позитивно впливає на серцево-судинну систему, знижує артеріальний тиск, має протиінфекційну дію, покращує апетит, знімає нудоту, наприклад під час вагітності.
Інші види шевців
Кавова та шоколадна галерея складається з кави (20 г) або шоколаду (20 г) відповідно, сиропів, сиропу з малини (10 г), дрібно подрібненого чорного шоколаду (20 г) і міцного несолодкого чаю (50 г). Всі компоненти змішують у склянці для змішування і переливають у склянку для подачі. Зверху напій прикрашають збитими вершками. Набір цих компонентів має тонізуючу дію і дарує заряд енергії та бадьорості.
Яєчний коблер містить збите сире яйце, молоко (20 г), полуничний сік (20 г), апельсиновий сироп. Всі компоненти ретельно перемішати і перелити в стакан, наповнений льодом. Іноді добре вливати в смородиновий сік. Напій дуже поживний, багатий білком і корисними жирами. При приготуванні цього напою пам'ятайте, що яйця повинні бути максимально свіжими. Ні в якому разі не можна використовувати яйце з пошкодженою шкаралупою.
Шкода шевця і протипоказання
До складу деяких шевців входять алкогольні напої, тому їх надмірне вживання може призвести до алкогольного отруєння. Не варто вживати такий напій вагітним і годуючим жінкам, а також неповнолітнім дітям.
Також варто звернути увагу на інгредієнти напою, які викликають алергію.
Корисні та небезпечні властивості інших напоїв: