зміст
- Сайра «Морська веселка»: 245 г, 84,99 руб. Ціна за 100 г: 34,7 руб.
- Савра натуральна «Дальморпродукт»: 245 г, 149 руб. Ціна за 100 г: 60,81 руб.
- Сайра тихоокеанська «5 морів»: 250 г, 115 руб. Ціна за 100 г: 46 руб.
- Савра натуральна «Смачна консерва»: 250 г, 113 руб. Ціна за 100 г: 45,2 руб.
- Сайра натуральна, торгова марка не вказана, виробництва ТОВ АПК «Слов'янський-2000». Ціна за 100 г: 43,6 руб.
Сайра – риба, про яку ми забули. І це даремно! Ця жирна океанічна риба сповнена незамінних жирних кислот Омега 3 і Омега 6, вітамінів B і D, а також фосфору. Вона завжди дика, тому що нікому не спаде на думку вирощувати рибу в клітках або на фермах, зграї яких борознять океан і відносно легко потрапляють у сіті. А раз дика, значить точно без гормонів росту, антибіотиків і всього іншого, що нам не корисно.
До речі, японці дуже поважають сайру, а в їжі вони, як відомо, вибагливі!
Сайра чекає нас на полицях магазинів, розфасована в банки. «Натуральний» або з нейтральним рослинним маслом: відкрити і їсти. Або приготуйте салат «Мімоза», адже спочатку в ньому не горбуша, а проста, смачна і корисна сайра. Але яку банку вибрати? Вмісту не видно, склад вказано виробниками приблизно однаковий.
Пішли в найближчий магазин, купили п'ять баночок продукту «Сайра натуральна» і влаштували дегустацію.
Дегустаторами були професійні кухарі, фотографи, редактори, всього 12 осіб. Ми попросили охарактеризувати кожен зразок на смак і текстуру.
І ось що ми отримали.
Сайра «Морська веселка»: 245 г, 84,99 руб. Ціна за 100 г: 34,7 руб.
Найдешевший, але при цьому непоганий!
Рибу з цієї банки дегустатори оцінили як досить суху. Солі мало, спецій, здається, зовсім немає. Якщо вам потрібен нейтральний рибний смак, це хороший варіант. Добре підходить для салатів і паштетів з жирними добавками, такими як майонез або вершковий сир.
Савра натуральна «Дальморпродукт»: 245 г, 149 руб. Ціна за 100 г: 60,81 руб.
Найдорожчий зразок, який ми купили.
Деякі відзначають гірчинку в смаку риби. Можливо, це пов'язано з великою кількістю спецій в розсолі. Їх дійсно багато, особливо гвоздика, яскравий специфічний аромат якої вийшов на перший план, «забиваючи» смак риби. Це відзначали всі дегустатори.
Сайра тихоокеанська «5 морів»: 250 г, 115 руб. Ціна за 100 г: 46 руб.
Смачна риба, в міру солона, хороше співвідношення спецій, жодна з них не виходить із загальної гами смаків.
Дегустатори охарактеризували її як смачні рибні консерви на будь-який смак – хоч до вареної картоплі, хоч на салат.
Савра натуральна «Смачна консерва»: 250 г, 113 руб. Ціна за 100 г: 45,2 руб.
Безсумнівний фаворит дегустаторів: великі шматки сайри з хорошим «запахом моря», достатній і збалансований розсіл.
Той випадок, коли просто з хлібом можна легко з'їсти цілу банку консервів. Майже всі дегустатори фотографували банку, щоб потім купити саме цю рибу.
Сайра натуральна, торгова марка не вказана, виробництва ТОВ АПК «Слов'янський-2000». Ціна за 100 г: 43,6 руб.
Продукт з цієї банки можна назвати «хвостики сайри». Але незважаючи на розмір і непривабливий вигляд, шматочки риби приємно пахнуть, а солянка приправлена без вишукувань. Деякі дегустатори характеризували консистенцію риби як ніжну, а інші – сухувату.
Можна було б рекомендувати рибу з цієї банки для салату, але зразок №1 явно вигідніший за вартістю банки.
ВИСНОВОК: висока ціна, а також близькість виробника до місця риболовлі не є 100% гарантією гарного смаку і привабливого зовнішнього вигляду. Але якщо ви знайшли продукт, який вам сподобався, запам’ятайте назву бренду або сфотографуйте банку, щоб наступного разу не витрачати час на борошно, яке ви вибрали перед прилавком.
Так, Салат Мімоза з сайрою ми, звичайно ж, теж готували і їли із задоволенням.