зміст
Хлор разом із калієм (K) і натрієм (Na) є однією з трьох поживних речовин, які потрібні людині у великих кількостях.
У тварин і людини іони хлору беруть участь у підтримці осмотичної рівноваги; хлорид-іон має оптимальний радіус для проникнення через клітинну мембрану. Цим пояснюється його спільна участь з іонами натрію і калію в створенні постійного осмотичного тиску і регуляції водно-сольового обміну. В організмі людини міститься до 1 кілограма хлору, і він зосереджений переважно в шкірі.
Хлор часто додають для очищення води, щоб уникнути зараження певними захворюваннями, такими як черевний тиф або гепатит. При кип'ятінні води хлор випаровується, що покращує смак води.
Продукти, багаті хлором
Вказана приблизна наявність в 100 г продукту
Добова потреба в хлорі
Добова потреба в хлорі становить 4-7 грам. Гранично допустимий рівень споживання хлоридів не встановлено.
Засвоюваність
Хлор добре виводиться з організму з потом і сечею майже в тій же кількості, що і споживається.
Корисні властивості хлору та його вплив на організм
Хлор бере активну участь у підтримці та регулюванні водного балансу в організмі. Він необхідний для нормальної нервової і м'язової діяльності, сприяє травленню, сприяє виведенню речовин, що засмічують організм, бере участь в очищенні печінки від жиру, необхідний для нормальної роботи мозку.
Надлишок хлору сприяє утриманню води в організмі.
Взаємодія з іншими основними елементами
Разом з натрієм (Na) і калієм (K) він регулює кислотно-лужний і водний баланс організму.
Ознаки дефіциту хлору
- млявість;
- м’язова слабкість;
- сухість у роті;
- втрата апетиту.
Гострий дефіцит хлору в організмі супроводжується:
- зниження артеріального тиску;
- підвищене серцебиття;
- втрата свідомості.
Ознаки перевищення спостерігаються дуже рідко.
Фактори, що впливають на вміст хлору в продуктах
Коли в будь-яку їжу або блюдо додається сіль під час варіння, вміст хлору в ній збільшується. Часто в наведених таблицях деяких продуктів (наприклад, хліба або сиру) вміст великої кількості хлору виникає через додавання в них солі.
Чому виникає дефіцит хлору
Дефіциту хлору практично немає, оскільки його вміст досить високий у багатьох використовуваних посуді та воді.