Інгредієнти Курка зі спеціями
| курей | 1200.0 (грам) |
| кухонна сіль | 1.0 (чайна ложка) |
| мелений чорний перець | 0.5 (чайна ложка) |
| часник цибуля | 1.0 (штука) |
| соняшникова олія | 3.0 (столова ложка) |
| лимонного соку | 2.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Для приготування страви також знадобляться: 4 гілочки розмарину або 4 гілочки чебрецю (для використання як пензлик для змащування курчат), 2 гілочки розмарину для варіння (по одній гілочці в кожну курку). Курей використовують 2 штуки приблизно по 600 гр. Курячі тушки промити і обсушити. Всередину покласти 1 гілочку розмарину, зсередини натерти перцем, зовні сіллю. Тушки плюнути і смажити на грилі близько 40-60 хвилин. Під час смаження кілька разів змастіть сумішшю очищеного подрібненого часнику, рослинного масла і лимонного соку. В якості пензлика використовуйте 4 гілочки розмарину або чебрецю. Подавати зі шпажками.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 167.3 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| Білки | 15 г | 76 г | 19.7% | 11.8% | 507 г |
| Жири | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 12.1% | 496 г |
| Вуглеводи | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 13688 г |
| органічні кислоти | 49.3 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.9% | 1538 г |
| вода | 60.7 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3745 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.7% | 9000 г |
| ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.3% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 89.3 мг | 500 мг | 17.9% | 10.7% | 560 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 7.2% | 833 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 12% | 500 г |
| Вітамін В9, фолат | 2.9 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.4% | 13793 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 6% | 1000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 1.9% | 3214 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 10% | 600 г |
| Вітамін Н, біотин | 6.4 мкг | 50 мкг | 12.8% | 7.7% | 781 г |
| Вітамін PP, NE | 4.99 мг | 20 мг | 25% | 14.9% | 401 г |
| ніацин | 2.5 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 250.4 мг | 2500 мг | 10% | 6% | 998 г |
| Кальцій, Ca | 21.6 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4630 г |
| Магній, Mg | 21.1 мг | 400 мг | 5.3% | 3.2% | 1896 г |
| Натрій, Na | 81.6 мг | 1300 мг | 6.3% | 3.8% | 1593 г |
| Сірка, С | 142 мг | 1000 мг | 14.2% | 8.5% | 704 г |
| Фосфор, П | 167.5 мг | 800 мг | 20.9% | 12.5% | 478 г |
| Хлор, кл | 820.4 мг | 2300 мг | 35.7% | 21.3% | 280 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Бор, Б | 8 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 4.3% | 1385 г |
| Йод, І | 3.5 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| Cobalt, Co | 8.3 мкг | 10 мкг | 83% | 49.6% | 120 г |
| Марганець, Мн | 0.0496 мг | 2 мг | 2.5% | 1.5% | 4032 г |
| Мідь, Cu | 72.4 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 4.3% | 1381 г |
| Молібден, Mo. | 5.3 мкг | 70 мкг | 7.6% | 4.5% | 1321 г |
| Фтор, Ф | 101 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 1.5% | 3960 г |
| Хром, кр | 6.2 мкг | 50 мкг | 12.4% | 7.4% | 806 г |
| Цинк, Zn | 1.0299 мг | 12 мг | 8.6% | 5.1% | 1165 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.9 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.1 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 167,3 ккал.
Пряна курка багатий на вітаміни і мінерали, такі як: холін – 17,9%, вітамін В5 – 12%, вітамін В6 – 20%, вітамін Е – 16,7%, вітамін Н – 12,8%, вітамін РР – 25%, фосфор – 20,9 35,7%, хлор – 83%, кобальт – 12,4%, хром – XNUMX%
- Змішаний входить до складу лецитину, бере участь у синтезі та метаболізмі фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін H. бере участь у синтезі жирів, глікогену, обміні амінокислот. Недостатнє надходження цього вітаміну може призвести до порушення нормального стану шкіри.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТІВ Курка зі спеціями НА 100 г
- 220 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 149 ккал
- 899 ккал
- 33 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 167,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Курка зі спеціями, рецепт, калорійність, корисні речовини