Інгредієнти кабачків у сирній паніровці
| сквош | 400.0 (грам) |
| куряче яйце | 1.0 (штука) |
| води | 3.0 (столова ложка) |
| твердий сир | 100.0 (грам) |
| панірувальні сухарі | 75.0 (грам) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 3.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Невеликі кабачки промийте холодною водою, обсушіть паперовим або кухонним рушником і обріжте кінці. Цукіні наріжте по діагоналі кружечками товщиною приблизно 5 мм. Посолити за смаком і посипати чорним перцем. Збийте яйце з 3 столовими ложками холодної води. На дрібній тертці натерти сир Пармезон і змішати з сухарями. Скибочки цукіні умочіть спочатку в пшеничне борошно, потім умочіть у збите яйце і запаніруйте в сирній масі. Скибочки цукіні обсмажити по 2 хвилини на середньому вогні з кожного боку в киплячому рослинному маслі. Викладіть на блюдо і прикрасьте свіжою зеленню (наприклад, петрушкою). Окремо можна подати соус або сир, змішаний із зеленню. Кількість продуктів – 4 порції.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 100.9 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1669 г |
| Білки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 8.1% | 1226 г |
| Жири | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 8.5% | 1167 г |
| Вуглеводи | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 4.1% | 2461 г |
| органічні кислоти | 0.03 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2% | 5000 г |
| вода | 53.4 г | 2273 г | 2.3% | 2.3% | 4257 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 8.8% | 1125 г |
| ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 5% | 2000 г |
| Вітамін В4, холін | 23.7 мг | 500 мг | 4.7% | 4.7% | 2110 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 4% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 10.3 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.6% | 3883 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 6.6% | 1500 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 3.3% | 3000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 3.3% | 3000 г |
| Вітамін Н, біотин | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 3.6% | 2778 г |
| Вітамін PP, NE | 1.4292 мг | 20 мг | 7.1% | 7% | 1399 г |
| ніацин | 0.4 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 118.5 мг | 2500 мг | 4.7% | 4.7% | 2110 г |
| Кальцій, Ca | 149.8 мг | 1000 мг | 15% | 14.9% | 668 г |
| Кремній, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Магній, Mg | 12.7 мг | 400 мг | 3.2% | 3.2% | 3150 г |
| Натрій, Na | 129.9 мг | 1300 мг | 10% | 9.9% | 1001 г |
| Сірка, С | 20.2 мг | 1000 мг | 2% | 2% | 4950 г |
| Фосфор, П | 97.4 мг | 800 мг | 12.2% | 12.1% | 821 г |
| Хлор, кл | 13.3 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.6% | 17293 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 114 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 4 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 9.8 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 3.3% | 3000 г |
| Йод, І | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.1% | 9375 г |
| Cobalt, Co | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 8.9% | 1111 г |
| Марганець, Мн | 0.0776 мг | 2 мг | 3.9% | 3.9% | 2577 г |
| Мідь, Cu | 26.3 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 2.6% | 3802 г |
| Молібден, Mo. | 1.8 мкг | 70 мкг | 2.6% | 2.6% | 3889 г |
| Нікель, нікель | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.3% | 7857 г |
| Титан, ти | 1.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 6.3 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 63492 г |
| Хром, кр | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 0.7006 мг | 12 мг | 5.8% | 5.7% | 1713 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 6.4 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.5 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 38.7 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 100,9 ккал.
Кабачки в сирній паніровці багатий на вітаміни та мінерали, такі як: кальцій – 15%, фосфор – 12,2%
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА Цукіні в сирній паніровці НА 100 г
- 24 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 364 ккал
- 334 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 100,9 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати кабачки в сирній паніровці, рецепт, калорійність, корисні речовини