Маховик каштановий (Boletus ferrugineus) фото і опис

Моховик каштановий (лат. Іржавий гриб) — їстівний гриб третьої категорії родини Болетові. Свою назву гриб отримав через те, що він часто росте в моху. Сімейство моховиків не відрізняється високими поживними якостями.

Маховик каштановий росте повсюдно, зустрічається часто. Віддає перевагу змішаним лісам, росте в хвойних. Любить кислі ґрунти. Найчастіше росте великими групами. Мікоризоутворювач (звичайно з березою, ялиною, рідше з буком і мучницею).

Види цього гриба ростуть у великих кількостях і широко поширені. Ареал поширення охоплює європейську частину нашої країни і великі білоруські ліси. За зовнішнім виглядом цей гриб схожий на споріднені йому зелений маховик і червоний маховик, які відрізняються від нього кольором деяких своїх частин. Часто гриб росте колоніями в лісах різних змішаних типів, а також уздовж насипів і лісових доріжок. Зустрічається переважно влітку та восени. У вологу погоду він набуває білуватого пліснявого нальоту, який заражає інші найближчі гриби.

Плодове тіло являє собою виражену ніжку і капелюшок.

Капелюхи у молодих грибів вони мають напівкулясту форму, потім стають більш розпливчастими, розпростертими. Розміри – до 8-10 сантиметрів. Колір варіюється від жовтого, світло-коричневого до оливкового. У дощову погоду капелюшок може бути темно-коричневим, на ній часто утворюється білий наліт. Якщо поруч ростуть інші гриби, наліт від мохової мухи може переходити і на них. У зрілих грибів оксамитова шкірка вкрита світлими тріщинами. Трубчастий шар гриба має досить великі пори. Світла м'якоть не змінює свого кольору при попаданні на неї; у міру зростання грибок стає м’яким.

Пульпа гриб дуже соковитий, при цьому на зрізі не змінює свого кольору, залишаючись білувато-кремовим. У молодих моховинок м'якоть жорстка, жорстка, у зрілих м'яка, трохи схожа на губку.

ніжка гриб має форму циліндра, досягає у висоту близько 8-10 сантиметрів. У деяких екземплярів він може бути досить сильно зігнутим. Колір оливковий, жовтуватий, знизу – з рожевим або злегка коричневим відтінком. Споровий порошок, який з'являється під час активного плодоношення, має блідо-коричневий колір.

Каштан Моховик росте влітку і восени, сезон з кінця червня до кінця жовтня.

За їстівністю відноситься до 3 категорії.

Маховик каштановий добре відомий любителям і досвідченим грибникам. Має відмінні смакові якості. Гриб можна варити, смажити, він підходить для маринування і квашення. Його додають в різні супи і грибні соуси. Його також можна подати на святковий стіл як прикрасу.

Грибники цінують каштановий мох за відмінні смакові якості, вживаючи його у вареному і смаженому вигляді. Також можна використовувати для маринування, засолювання.

Схожі до нього види - маховик строкатий і маховик зелений. У першого виду під капелюшком обов'язково є шар пігменту, що змінює колір, а ось у зеленого маховика при розрізі м'якоть набуває жовтуватий відтінок.