Помідор черрі

Для жителів нашої країни помідори черрі є практично єдиною надійною альтернативою соковитим і смачним літнім томатам з жовтня по червень.

Одним із сортів томатів є помідор черрі, який відрізняється від інших сортів дрібними плодами. Але, крім цього, цей сорт має низьку калорійність в порівнянні з іншими сортами. Корисні і шкідливі для людини якості докладно описані в цьому огляді.

Харчова цінність і хімічний склад

• калорійність: 15 ккал;
• білки: 0.8 г;
• жири: 0.2 г;
• вуглеводи: 2.8 г.

До складу 100 г продукту входять:

• вода: 93.4 г;
• харчові волокна,
• органічні кислоти;
• вітаміни А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР;
• мікроелементи: залізо, цинк, йод, мідь, марганець, хром, фтор, молібден, бор, кобальт; макроелементи: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка.

Ці карликові помідори ідеально підходять для зимового використання, оскільки не втрачають своєї цінності в будь-який час року. Крім того, вони містять в 2 рази більше сухої речовини, ніж інші сорти. Як і більшість інших томатів, цей сорт має масу корисних якостей, але приносить і певну шкоду людині.

Чим корисні помідори черрі?

До основних позитивних властивостей можна віднести:

• рекомендовано для схуднення та підтримки нормальної ваги;
• служить профілактичним засобом від виникнення онкологічних захворювань;
• з його допомогою краще засвоюється кальцій, що благотворно позначається на роботі нирок жовчовивідних шляхів;
• в прохолодну погоду компенсує зменшення поживних речовин;
• усуває запальні процеси в організмі;
• знижує ризик захворювань очей; допомагає при серцево-судинних патологіях;
• діє як природний антидепресант завдяки лікопіну, найпотужнішій речовині вишні;
• нормалізує процес травлення і прискорює метаболізм;
• створює відчуття ситості і відсутність голоду;
• є незамінним джерелом вітамінів у період авітамінозу;
• виводить зайву вологу з організму;
• зменшує анемію за рахунок заліза;
• зміцнює судини, а також кісткову тканину;
• сприяє швидкому загоєнню ран;
• корисний гіпертонікам і хворим на атеросклероз;
• рекомендується при занепаді сил.

Шкода і протипоказання

Помідор має наступні протипоказання:

• є сильним алергеном, тому маленьким дітям його вживати не рекомендується;
• шкідливий для людей похилого віку;
• небезпечний для людей, які страждають жовчнокам'яною хворобою;
• погіршує стан при неправильному обміні речовин;
• протипоказаний хворим на виразку шлунка, хоча в спокійний період його можна вживати в невеликих кількостях.

Норми споживання на добу

Дієтологи рекомендують з’їдати 6-8 штук в день або 200 г, якщо немає побічних ефектів від цього продукту.

додаток

Цей сорт томатів має широкий спектр застосування. На думку кулінарів, він має дуже незвичайний смак, незрівнянний ні з одним іншим томатом. Використовується в їжу в сирому вигляді для приготування різноманітних овочевих салатів, нею прикрашають страви, служать інгредієнтом для бутербродів, канапе, піци, пирогів, її смажать, маринують, солять, фарширують, вживають у сушеному вигляді, цукатують. зроблені.

Особливості відбору та зберігання

Купуючи помідори черрі, необхідно звернути увагу на наступні моменти:
плоди повинні бути гладкими, з глянцевим блиском, правильної форми, без ознак гнилі;
мають властивий томатам насичений аромат, відсутність якого говорить про те, що помідори були зібрані ще не дозрілими;
шкіра натурального відтінку;
вибирайте помідори з неушкодженою плодоніжкою;
зберігати в прохолодному темному місці, бажано не в холодильнику.

Вивчивши всі позитивні і негативні властивості помідорів черрі, можна зробити наступний висновок: вживати в їжу цей сорт томатів необхідно, але тільки в тому випадку, якщо до нього немає протипоказань.

Використання в кулінарії

Особливою популярністю помідори черрі користуються в середземноморських кухнях, там дуже складно знайти блюдо, в яке б не входили ці овочі. Їх часто використовують в салатах і консерваціях. Деякі сорти цього овоча призначені для в'ялення, з таких помідорів готують різні страви, наприклад, супи, піцу та ін.
Помідори черрі широко використовуються в кухнях Іспанії, Франції та Італії. Їх додають в салати, а також роблять смачні соуси. Красивими і незвичайними помідорами прикрашають величезну кількість страв.

САЛАТ ЗІ СМАЖЕНИМ АДИГЕЙСЬКИМ СИРОМ І ПОМІДОРАМИ

ІНГРЕДІЄНТИ НА 4 ПОРЦІЇ

• Помідори черрі 200 шт
• Адигейський сир 100
• Болгарський перець 1
• Часник 1
• Салат 30
• Кріп за смаком
• Вершкове масло 1
• Рослинна олія 2
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком
• Перець за смаком

КРОК ГОТУВАННЯ:

Крок 1. Овочі і зелень помити і обсушити.

Крок 2. Розріжте помідори навпіл.

Крок 4. У болгарського перцю видалити плодоніжки і насіння. М'якоть нарізати невеликими шматочками.

Крок 5. Дрібно наріжте зелень кропу.

Крок 6. Листя салату порвати руками.

Крок 7. У салатнику з'єднати овочі і зелень, посолити і поперчити, заправити оливковою олією і перемішати.

Крок 8. Наріжте адигейський сир скибочками або кубиками. 7. На блюдо викласти салат, а в центр – обсмажений сир.

Крок 9. Часник пропустити через прес.

Крок 10. На сковороді розігріти вершкове масло.

Крок 11. Додаємо часник і спеції і обсмажуємо 30 секунд.

Крок 12. Викладаємо шматочки сиру в сковороду і обсмажуємо приблизно по 4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. На блюдо викласти салат, а в центр – обсмажений сир.

ДИТЯЧИЙ СЕНДВІЧ СОНЕЧКА

ІНГРЕДІЄНТИ НА 12 ПОРЦІЮ

• Хліб 1
• Плавлений сир 2
• Помідори черрі 12 шт
• Оливки 300
• Салат 12
• Кріп 1

Отже, беремо тостерний хліб (як правило, вже нарізаний шматочками) і злегка підсушуємо в тостері або духовці. Після того, як хліб трохи охолоне, на кожну скибочку покладіть по одному шматочку плавленого сиру. Тепер на широке блюдо викладаємо листя салату, поверх них - напівготові бутерброди. Потім помийте помідори черрі і розріжте їх навпіл. У протилежні кути хліба кладемо по 2 половинки помідорів. Тепер відкриваємо банку оливок, дістаємо їх. Беремо по одному оливковому дереву, відрізаємо від нього третину і робимо з неї голову сонечка, з решти ніжок оливкового дерева. Після цього посипте бутерброди подрібненим кропом.