зміст
Скільки користі це може принести вашому здоров’ю?
Вишня дарує справжній смак літа. Він має численні переваги, такі як покращення сну, зменшення жиру на животі, турбота про ваше серце тощо.
Черемха — найдавніший з видів, деревна рослина родини Рожевих, роду Слива. Люди виявили його більше 10 тисяч років тому в Анатолії і на території сучасних скандинавських країн.
Ці плоди кістяноподібного типу, з м’ясистим соковитим околоплодником; вони овальні, круглі або серцеподібні-колір – від блідо-жовтого до темного. Культурні плоди досягають 2 см в діаметрі і мають солодкий смак. Одними з найвідоміших є такі ягідні сорти, як Регіна, Саміт, Василиса, Карина, Стаккато, Ярославна.
Калорії
У 100 г черешні міститься 52 ккал. Одночасно ягода добре втамовує голод і радує солодким смаком – це натуральний десерт для тих, хто бореться із зайвою вагою.
Корисні властивості
Ці фрукти містять: 82% води, 16% вуглеводів, 1% білка і практично не містять жиру (0.2%). Через меншу кислотність вишню можна їсти тим, хто страждає від печії. Користь вишні пов'язана з вмістом вітамінів А (25 мкг), В1 (0.01 мг), В2 (0.01 мг), С (15 мг), Е (0.3 мг), мікро і макроелементів (кальцій, залізо, магній). , фосфор, калій, натрій, йод), а також органічні кислоти, цукри (фруктоза, глюкоза), пектинові речовини і велика кількість антоціанів – речовин з групи флавоноїдів. Разом вони мають ефект, який робить черешню компонентом лікувальних засобів.
Вишні на зиму
Як і будь-які ягоди, вишню можна заморожувати, але зазвичай цього не роблять, тому що потрібно з зусиллям видалити кісточки — більш поширені варіанти консервації: варення без кісточок або з кісточками, вишня у власному соку. Конфігурація цієї ягоди особливо смачна. Влітку люди їдять черешню в сирому вигляді. Однак літній пиріг з цими ягодами теж буде відмінним варіантом.
Отримайте рецепт: вишневе клафуті
Клафуті - це традиційний пиріг, який готується схожим на млинець. У клафуті можуть бути будь-які фрукти, але класика – вишня, а ягоди кладуться відразу з кісточками, що надає випічці легкий мигдальний смак. Однак наведений нижче рецепт розрахований на вишні без кісточок; але при бажанні його можна не виймати – вирішувати вам, і краще вибирати темні ягоди з насиченим смаком. Якщо ви хочете повторити літній смак взимку, немає нічого простішого – беріть заморожені фрукти.
Підготовка – 15 хвилин, випікання – 40 хвилин. Вихід: 6 порцій.
Інгредієнти:
- 2 склянки свіжої вишні без кісточок
- 2 столові ложки мигдальних пластівців
- 3 яйця
- ¾ склянки цукру
- 1 столова ложка коричневого цукру
- ½ склянки борошна
- 1/8 чайної ложки солі
- 1 склянка молока
- 2 чайні ложки екстракту амаретто або мигдалю
- 1 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- цукрова пудра для посипання
- масло для змащування форми
Як спекти: Клафуті
Форму для запікання змастити маслом, посипати борошном, посипати мигдалем, на дно викласти вишні. Увімкніть духовку розігріватися до 180 ° С. Збийте яйця і цукор до однорідності. Посолити і вмішати борошно, потім влити молоко, додати мигдальний екстракт або амаретто, ваніль. Збити до однорідності. Отриманим тістом залити вишні. Поставте в духовку, розігріту до 180°C і випікайте 35-45 хвилин, до рум'янцю.
Спробуйте клафуті на готовність зубочисткою: вона повинна вийти з тіста сухою. При цьому середина пирога не повинна бути жорсткою; воно може тремтіти, як желе. Накрийте фольгою, щоб верх пирога не підгорів під час випічки. Дайте пирогу охолонути, посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
Також з вишні можна приготувати освіжаючі та створюють настрій коктейлі, деякі ідеї дивіться в цьому відео:
5 ПРИЧИН ПОЧАТИ ЇСТИ ВИШНЮ ПРЯМО ЗАРАЗ
- Черешня – джерело енергії
Ви багато працюєте чи проводите літні канікули активно і через це відчуваєте втому? Вишні допоможуть заповнити втрачену енергію. Завдяки великій кількості натуральних цукрів ви швидко бадьоритеся, а настрій покращиться. - Черешня для здорового сну
Черешня містить мелатонін. Цей багатофункціональний гормон також відповідає за регуляцію сну і наших біоритмів. Тому, якщо вас мучить безсоння, не поспішайте приймати ліки. Всі вони мають масу протипоказань і побічних ефектів. Краще візьміть за правило щодня з’їдати хоча б одну жменю вишні. Ви побачите, що якість вашого сну покращиться! - Вишні для гостроти зору
Доведено, що регулярне споживання вишні допомагає підтримувати зір і покращувати його. Вся справа в бета-каротині. Це відомий бачення, «підсилювач», якого у вишні в 20 разів більше, ніж у чорниці та полуниці! - Вишні проти раку
Черешня є складом антиоксидантів. У ньому вже 114 антиоксидантів! Є такі потужні антиканцерогени, як кверцетин і антоціани. У народі вишню вважають чудовим засобом для профілактики раку. За даними дослідження, проведеного в США серед сільських жителів, ті, хто з'їдав більше 3 кг ягід на рік, набагато рідше хворіли на рак і серцеві захворювання, ніж ті, хто з'їдав менше 1 кг або не їв ягід взагалі. . - Черешня для красивої шкіри
Завдяки всім антиоксидантам черешня помітно покращує стан шкіри, допомагаючи організму швидко виводити токсини. А вітамін А або ретинол, багата ягода, відповідає за підтримку і відновлення тканин шкіри.
ЩЕ 5 ПРИЧИН ВИКОРИСТАТИ ВИШНЕВИЙ СПИСОК PRO
- Він покращує травлення
Завдяки високому вмісту клітковини вишня нормалізує роботу травної системи і сприяє зниженню рівня холестерину. Лише одна жменя ягід становить приблизно чверть вашої добової потреби в клітковині. - Черешня може допомогти зняти м’язові спазми та біль.
Всі знають, що банани багаті калієм, але не всі їх люблять. Між тим, саме калій допомагає зменшити м'язові судоми або навіть звести їх нанівець. Черешня - відмінний вихід для тих, хто не любить банани і не знає, де взяти калій. А в ягодах його достатньо, щоб отримати добову норму. Він також корисний тим, хто страждає від нападів хронічних захворювань, таких як ревматизм, артрит і подагра. Саліцилова кислота, якою багата вишня, має знеболюючу дію. А також антоціани – їх дія подібна до дії аспірину, напроксену та ібупрофену. - Солодка ягода покращує роботу мозку.
Ви коли-небудь помічали, що ваша пам'ять починає підводити? Вам допоможе вишня, особливо темна. Містить антоціани, які є чудовими стимуляторами мозку, незалежно від віку людини. Крім того, черешня, як і всі темні ягоди, містить поліфеноли, які уповільнюють старіння мозку і супутні йому процеси, включаючи погіршення і втрату пам'яті. - Вишні - охоронці здоров'я крові
Каротиноїди і флавоноїди, яких у ягоді багато, покращують згортання крові, перешкоджають утворенню тромбів, зміцнюють стінки судин. А через високий вміст заліза черешня входить до списку продуктів, рекомендованих при анемії та недокрів’ї. - Черешня – ласощі для діабетиків
Людям, хворим на діабет, не можна вживати більшість фруктів і ягід. Але звичайної і черешні серед них немає. Вони містять 75% вуглеводів, які містять фруктозу, що не викликає проблем з підшлунковою залозою. Згідно з дослідженнями, вони містять речовини, які впливають на організм хворого на цукровий діабет, подібно до інсуліну або прийому антицукрових засобів.