Опис
На полицях фруктових відділів в магазинах Іспанії часто можна зустріти дивний фрукт або овоч. Вона ні на що не схожа і має дивну назву (Черімойя). Що це?
По-перше, це улюблений іспанцями фрукт, досить смачний. Черімойя (лат.Annona cherimola) - назва дерева, яке росте в країнах з субтропічним і помірним кліматом, зокрема в Іспанії.
Дерево масивне – до 9 метрів заввишки, з великим широким листям і гарними квітами. За один сезон з дерева можна зібрати близько 200 плодів, і, повірте, цього мало.
Плоди черимої (Hirimoia), які ви бачите на прилавку, конусоподібні з часточками. Його важко описати, побачивши його, ви запам'ятаєте форму і відразу відрізните цей плід від інших. Плоди бувають різного розміру, до 10 см в діаметрі і 20 см у висоту. Вага одного плоду коливається від 0.5 кг до 3 кг.
Найбільші варіанти ви навряд чи знайдете, але 0.5-1 кг цілком достатньо. М'якоть стиглого плоду за консистенцією схожа на крем білого, може бути трохи жовтуватого кольору. А кісток, кісток багато і вони досить великі. В одному плоді 10-20 насінин – це нормально. Пам'ятайте!!! Не можна їсти кістки, вони небезпечні для здоров'я!
Черемойю ще часто називають «деревом морозива». Пояснюється це просто: стигла м’якоть на смак нагадує морозиво. І дуже часто фрукт їдять саме так. Його заморожують, а потім їдять ложкою або додають у коктейлі, фруктові салати та вершкове морозиво.
Смак дуже приємний, трохи солодкуватий і ніжний. Трохи схоже на яблуко, як шербет, як легкі збиті вершки. Гурмани (ми їм віримо, чи не так) кажуть, що смак нагадує суміш папайї, ананаса, манго та полуниці.
Історія імен
Свою назву дерево отримало завдяки інкам. У перекладі з їхньої мови «черімойя» означає «холодне насіння». Ймовірно, це пов'язано з тим, що черимойя - дуже морозостійке дерево і досить добре себе почуває при низьких температурах.
Склад і калорійність фруктів
О, це дуже здоровий фрукт. Він легкий, малопоживний, всього 74 ккал на 100 г, містить вітаміни С, групи В, РР, багато калію, кальцію, магнію, натрію, фосфору, міді, цинку, заліза, марганцю, фолієвої кислоти та ін.
Калорійність 75 ккал
Корисні риси
- Неважко здогадатися, що якщо в складі є така кількість мінералів і вітамінів, то корисних властивостей у фрукта предостатньо.
- Підходить для ласунів, які піклуються про свою фігуру.
- Благотворно впливає на печінку і шлунок.
- Володіє бактеріальними властивостями.
- З насіння і листя виготовляють розчини для боротьби з вошами, а також засоби від комах (комарів та інших).
- Висушені плоди використовують як ліки при харчових отруєннях.
- З насіння виготовляють проносні засоби.
- Вважається, що присутність черимойї в раціоні перешкоджає розвитку пухлин в організмі.
Черімойя шкода
Черімойя містить велику кількість цукру і вуглеводів, тому діабетикам слід вживати ці фрукти з обережністю. Інших серйозних протипоказань даний продукт не має, тільки індивідуальна непереносимість. Тим, хто вперше вирішив спробувати черимойю, варто знати, що їсти її насіння (насіння всередині плоду) не можна – вони отруйні.
На батьківщині черимойї при правильному поводженні кістки успішно використовують як протипаразитарний засіб, а також допомагають при харчових отруєннях. Однак тим, хто не знайомий з такими оригінальними рецептами, не варто експериментувати.
Хоча природа подбала про безпеку, зробивши насіння черимойї надзвичайно твердими, є люди, які хочуть спробувати цю частину плоду. Тому варто пам'ятати, що їх категорично не можна подрібнювати, жувати і вживати в їжу. Крім того, варто знати, що від потрапляння в очі соку насіння черимойї людина може навіть осліпнути.
Як їсти плоди черимойї
Найчастіше їх їдять сирими, або заморожують і їдять «щербет». Але можна і готувати. Найчастіше черимойю можна зустріти у випічці та десертних стравах. Ви самі можете додавати його в йогурти, фруктові салати, готувати коктейлі. Як є – розріжте на дві половинки і витягніть ложкою м’якоть. Не можна їсти насіння!!!