Інгредієнти Сирний салат
| Біла капуста | 100.0 (грам) |
| яблука | 2.0 (штука) |
| твердий сир | 100.0 (грам) |
| майонез | 2.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
До дрібно нашаткованої капусти, тертого яблука і сиру додається майонез і перемішується.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 153.4 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1098 г |
| Білки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 4.8% | 1357 г |
| Жири | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 13.5% | 483 г |
| Вуглеводи | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 2.2% | 3042 г |
| органічні кислоти | 0.6 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.2% | 1538 г |
| вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3486 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.2% | 900 г |
| ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.9% | 2250 г |
| Вітамін В4, холін | 1.4 мг | 500 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.9% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 6.2 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1% | 6452 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 6.5% | 1000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 13.2 мг | 90 мг | 14.7% | 9.6% | 682 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 3.5 мг | 15 мг | 23.3% | 15.2% | 429 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Вітамін PP, NE | 1.2296 мг | 20 мг | 6.1% | 4% | 1627 г |
| ніацин | 0.3 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 226.5 мг | 2500 мг | 9.1% | 5.9% | 1104 г |
| Кальцій, Ca | 202.9 мг | 1000 мг | 20.3% | 13.2% | 493 г |
| Магній, Mg | 17.8 мг | 400 мг | 4.5% | 2.9% | 2247 г |
| Натрій, Na | 223.2 мг | 1300 мг | 17.2% | 11.2% | 582 г |
| Сірка, С | 8.6 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.6% | 11628 г |
| Фосфор, П | 114.6 мг | 800 мг | 14.3% | 9.3% | 698 г |
| Хлор, кл | 6.9 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 150.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 169.4 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 2.3 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 5.8% | 1125 г |
| Йод, І | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.7% | 9375 г |
| Cobalt, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 6.5% | 1000 г |
| Марганець, Мн | 0.0712 мг | 2 мг | 3.6% | 2.3% | 2809 г |
| Мідь, Cu | 86.6 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 5.7% | 1155 г |
| Молібден, Mo. | 4.9 мкг | 70 мкг | 7% | 4.6% | 1429 г |
| Нікель, нікель | 11.9 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 35.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 6.1 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 65574 г |
| Хром, кр | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 3.9% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 0.8778 мг | 12 мг | 7.3% | 4.8% | 1367 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.8 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 153,4 ккал.
Сирний салат багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 11,1%, вітамін С – 14,7%, вітамін Е – 23,3%, кальцій – 20,3%, фосфор – 14,3%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТІВ Салат сирний НА 100 г
- 28 ккал
- 47 ккал
- 364 ккал
- 627 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 153,4 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Сирний салат, рецепт, калорійність, поживність