«Перехід на вегетаріанську дієту в 90-97% випадків запобігає розвитку серцево-судинних захворювань» («Журнал Американської медичної асоціації», 1961).
Опитування 214 вчених, які займаються вивченням атеросклерозу в 23 країнах, показало, що якщо в організм надходить більше холестерину, ніж потрібно (як правило, це відбувається при вживанні м'яса), то його надлишок з часом відкладається на стінках кровоносних судин, знижуючи кров. текти до серця. Це основна причина високого кров'яного тиску, серцевої недостатності та інсультів.
Це довели вчені з Міланського університету та клініки Меджоре рослинний білок нормалізує рівень холестерину в крові. За останні 20 років досліджень раку зв’язок між споживанням м’яса та раком товстої кишки, прямої кишки, грудей і матки був однозначним. Рак цих органів рідко зустрічається у тих, хто їсть мало або зовсім не їсть м’яса (японці та індійці).
| Згідно з Британською енциклопедією, «білки, отримані з горіхів, зерна і навіть молочних продуктів, вважаються відносно чистими на відміну від білків, які містяться в яловичині — вони містять близько 68% забрудненого рідкого компонента. Ці домішки «згубно впливають не тільки на серце, а й на організм в цілому. |
Це показали дослідження доктора Дж. Йотекіо та В. Кіпані з Брюссельського університету Вегетаріанці мають у два-три рази більшу витривалість, ніж м’ясоїди, а також вони в три рази швидше відновлюються.