Невибаглива морква росте по всьому світу і в будь-який сезон. У якому б вигляді не використовувалася морква, її корисні властивості неможливо переоцінити. Сприяє підтримці кислотно-лужної рівноваги в організмі, очищає кров, має сечогінну, вітрогонну та жарознижуючу дію.
Пропонуємо кілька найсмачніших і несподіваних рецептів, головним інгредієнтом яких є проста і доступна морква!
тушкована морква
450 г моркви
12 болгарських перців 12 цибулин, нарізаних 250 г помідорів, нарізаних 12 ст. коричневого цукру 2 ст.л. рослинної олії 1 ч.л. солі
Обсмажити моркву, болгарський перець і шматочки цибулі до м’якості. В окремій глибокій сковороді змішайте помідори, коричневий цукор, масло і сіль, доведіть до кипіння. Кип'ятити 1 хвилину. Залийте овочевою сумішшю. Подавати гарячим або холодним на ваш розсуд.
Морквяний хліб
34 ст. подрібненої моркви 1,5 ст. цільнозернового борошна 1 чайна ложка меленої кориці 34 чайні ложки солі 12 чайних ложок соди 12 чайних ложок розпушувача 14 чайних ложок меленого імбиру 14 чайних ложок меленої гвоздики 23 цукру 14 ст. рапсової олії 14 ст. ванільний йогурт замінник 2 яєць
Розігрійте духовку до 180С. Відварити моркву 15 хвилин до м'якості, відцідити. Помістіть у кухонний комбайн, перемішайте до однорідності. Змішайте борошно, корицю, сіль, соду, розпушувач, імбир і гвоздику у великій мисці. У невеликій мисці змішайте моркву, цукор, масло, йогурт і замінники яєць, добре перемішайте. Змішайте вміст мисок між собою. Розподіліть суміш по формі для запікання. Випікати при 180С 50 хвилин.
Морозиво морквяне
2 склянки свіжовичавленого морквяного соку 34 склянки цукру 1 ст. лимонного соку 12 чайних ложок ванільного екстракту 18 чайних ложок солі 250 г вершкового сиру 250 г йогурту
Змішайте всі інгредієнти в кухонному комбайні або блендері. Збити до однорідності. Ставимо в холодильник на 2 години.
Морква вимочена в сиропі
23 ст. рідкого меду 2 ч.л. солі 900 г нарізаної моркви (як на фото) 2 ст.л. насіння кмину 2 ст. оливкової олії 1 ст. лимонний сік
Доведіть 12 склянок води в каструлі до кипіння. Додати мед, сіль, перемішати. Додати моркву. Тушкуйте кілька хвилин, часто помішуючи, поки рідина не випарується і морква не стане м’якою. Зняти з вогню. Додайте кмин, оливкову олію і лимонний сік, перемішайте. Дайте моркви настоятися і просочитися.