Інгредієнти Канапе з ікрою та севрюгою
| пшеничний хліб | 30.0 (грам) |
| масло | 10.0 (грам) |
| ікра кети | 10.2 (грам) |
| севрюга | 21.0 (грам) |
| огірок | 19.0 (грам) |
Спосіб приготування
Смужки готового хліба покрити тонким шаром вершкового масла. Скибочки севрюги кладуть так, щоб вони повністю покривали хліб. В середину гіркою викладається ікра, прикрашається свіжим огірком і зеленою цибулею.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 253.5 ккал | 1684 ккал | 15.1% | 6% | 664 г |
| Білки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 6% | 661 г |
| Жири | 15.1 г | 56 г | 27% | 10.7% | 371 г |
| Вуглеводи | 19 г | 219 г | 8.7% | 3.4% | 1153 г |
| органічні кислоти | 0.02 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.4% | 10000 г |
| вода | 42.9 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5298 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 8.8% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.1% | 1875 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Вітамін В4, холін | 21 мг | 500 мг | 4.2% | 1.7% | 2381 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Вітамін В9, фолат | 11.5 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.1% | 3478 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 1.9% | 2143 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.7% | 5556 г |
| Вітамін PP, NE | 2.909 мг | 20 мг | 14.5% | 5.7% | 688 г |
| ніацин | 1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 190.2 мг | 2500 мг | 7.6% | 3% | 1314 г |
| Кальцій, Ca | 34.6 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.4% | 2890 г |
| Кремній, Si | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Магній, Mg | 26.3 мг | 400 мг | 6.6% | 2.6% | 1521 г |
| Натрій, Na | 218.6 мг | 1300 мг | 16.8% | 6.6% | 595 г |
| Сірка, С | 22.9 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.9% | 4367 г |
| Фосфор, П | 158.1 мг | 800 мг | 19.8% | 7.8% | 506 г |
| Хлор, кл | 365.6 мг | 2300 мг | 15.9% | 6.3% | 629 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 104.6 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 3.1% | 1286 г |
| Йод, І | 0.7 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 21429 г |
| Cobalt, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 3.9% | 1000 г |
| Марганець, Мн | 0.3653 мг | 2 мг | 18.3% | 7.2% | 547 г |
| Мідь, Cu | 77 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 3% | 1299 г |
| Молібден, Mo. | 6.6 мкг | 70 мкг | 9.4% | 3.7% | 1061 г |
| Нікель, нікель | 1.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 149.9 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 1.5% | 2668 г |
| Хром, кр | 13.7 мкг | 50 мкг | 27.4% | 10.8% | 365 г |
| Цинк, Zn | 0.3516 мг | 12 мг | 2.9% | 1.1% | 3413 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.6 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 17.4 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 253,5 ккал.
Канапе з ікрою та севрюгою багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, вітамін РР – 14,5%, фосфор – 19,8%, хлор – 15,9%, марганець – 18,3%, хром – 27,4 % %
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
КАЛОРІЙНІСТЬ ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА Канапе з ікрою і севрюгою НА 100 г
- 235 ккал
- 661 ккал
- 249 ккал
- 160 ккал
- 14 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 253,5 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати Канапе з ікрою і севрюгою, рецепт, калорійність, поживність