Інгредієнти Канапе зі свининою та шинкою
| пшеничний хліб | 30.0 (грам) |
| масло | 5.0 (грам) |
| варено-копченої шинки | 15.0 (грам) |
| холодної відвареної свинини | 20.0 (грам) |
| огірок маринований | 10.0 (грам) |
Спосіб приготування
Смужки готового хліба покрити тонким шаром вершкового масла. Свинину і шинку викладають смужками по краях хліба. Серединку прикрашають огірком або перцем і рубаною зеленню. Ці канапе можна приготувати з житнім хлібом.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 354.9 ккал | 1684 ккал | 21.1% | 5.9% | 474 г |
| Білки | 9.9 г | 76 г | 13% | 3.7% | 768 г |
| Жири | 27.6 г | 56 г | 49.3% | 13.9% | 203 г |
| Вуглеводи | 18 г | 219 г | 8.2% | 2.3% | 1217 г |
| органічні кислоти | 0.09 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.06 г | 20 г | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| вода | 29.5 г | 2273 г | 1.3% | 0.4% | 7705 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 1.9% | 1500 г |
| ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 0.5% | 6000 г |
| Вітамін В4, холін | 20.5 мг | 500 мг | 4.1% | 1.2% | 2439 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Вітамін В9, фолат | 10.3 мкг | 400 мкг | 2.6% | 0.7% | 3883 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 0.9% | 3000 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.3% | 8333 г |
| Вітамін PP, NE | 2.2434 мг | 20 мг | 11.2% | 3.2% | 892 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 182.2 мг | 2500 мг | 7.3% | 2.1% | 1372 г |
| Кальцій, Ca | 17.1 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.5% | 5848 г |
| Кремній, Si | 0.8 мг | 30 мг | 2.7% | 0.8% | 3750 г |
| Магній, Mg | 21.4 мг | 400 мг | 5.4% | 1.5% | 1869 г |
| Натрій, Na | 633.5 мг | 1300 мг | 48.7% | 13.7% | 205 г |
| Сірка, С | 22.4 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.6% | 4464 г |
| Фосфор, П | 123.8 мг | 800 мг | 15.5% | 4.4% | 646 г |
| Хлор, кл | 318 мг | 2300 мг | 13.8% | 3.9% | 723 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 3.4% | 818 г |
| Йод, І | 3.5 мкг | 150 мкг | 2.3% | 0.6% | 4286 г |
| Cobalt, Co | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 2% | 1429 г |
| Марганець, Мн | 0.3136 мг | 2 мг | 15.7% | 4.4% | 638 г |
| Мідь, Cu | 51.1 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 1.4% | 1957 г |
| Молібден, Mo. | 4.9 мкг | 70 мкг | 7% | 2% | 1429 г |
| Хром, кр | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.5% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.2856 мг | 12 мг | 2.4% | 0.7% | 4202 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.08 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 354,9 ккал.
Канапе з бужениною і шинкою багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін РР – 11,2%, фосфор – 15,5%, хлор – 13,8%, залізо – 12,2%, марганець – 15,7%
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТА ІНГРЕДІЄНТИ Канапе з бужениною і шинкою НА 100 г
- 235 ккал
- 661 ккал
- 510 ккал
- 510 ккал
- 16 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 354,9 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати Канапе з бужениною і шинкою, рецепт, калорійність, корисні речовини