Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 21 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 5.7% | 8019 г |
| Білки | 2.46 г | 76 г | 3.2% | 15.2% | 3089 г |
| Жири | 0.19 г | 56 г | 0.3% | 1.4% | 29474 г |
| Вуглеводи | 0.99 г | 219 г | 0.5% | 2.4% | 22121 г |
| Харчові волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 57.1% | 833 г |
| вода | 93.13 г | 2273 г | 4.1% | 19.5% | 2441 г |
| Зола | 0.83 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 305 мкг | 900 мкг | 33.9% | 161.4% | 295 г |
| Вітамін В1, тіамін | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 13.8% | 3409 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 23.3% | 2045 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 11.9% | 4065 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 17.6% | 2703 г |
| Вітамін В9, фолат | 41 мкг | 400 мкг | 10.3% | 49% | 976 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 25.8 мг | 90 мг | 28.7% | 136.7% | 349 г |
| Вітамін PP, NE | 0.388 мг | 20 мг | 1.9% | 9% | 5155 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 82 мг | 2500 мг | 3.3% | 15.7% | 3049 г |
| Кальцій, Ca | 114 мг | 1000 мг | 11.4% | 54.3% | 877 г |
| Магній, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 21.4% | 2222 г |
| Натрій, Na | 18 мг | 1300 мг | 1.4% | 6.7% | 7222 г |
| Сірка, С | 24.6 мг | 1000 мг | 2.5% | 11.9% | 4065 г |
| Фосфор, П | 24 мг | 800 мг | 3% | 14.3% | 3333 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.63 мг | 18 мг | 9.1% | 43.3% | 1104 г |
| Марганець, Мн | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 52.4% | 909 г |
| Мідь, Cu | 51 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 24.3% | 1961 г |
| Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 7.6% | 6111 г |
| Цинк, Zn | 0.16 мг | 12 мг | 1.3% | 6.2% | 7500 г |
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.128 г | ~ | |||
| валін | 0.142 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.053 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.119 г | ~ | |||
| лейцин | 0.185 г | ~ | |||
| лізин | 0.141 г | ~ | |||
| метіонін | 0.048 г | ~ | |||
| треонин | 0.115 г | ~ | |||
| триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.121 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.147 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.234 г | ~ | |||
| гліцин | 0.124 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.341 г | ~ | |||
| Proline | 0.103 г | ~ | |||
| серин | 0.094 г | ~ | |||
| тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.024 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.032 г | максимум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурік | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.026 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.012 г | хв 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.088 г | від 11.2 в 20.6 | 0.8% | 3.8% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.065 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.065 г | від 0.9 в 3.7 | 7.2% | 34.3% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.023 г | від 4.7 в 16.8 | 0.5% | 2.4% |
Енергетична цінність 21 ккал.
- упаковка (10 унцій) = 284 г (59.6 кКал)
- пакет (3 фунти) = 1361 г (285.8 ккал)
Ріпа із зеленню, заморожена, сира багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 33,9%, вітамін С – 28,7%, кальцій – 11,4%, марганець – 11%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
Ключові слова: калорійність 21 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Ріпа з зеленню, заморожена, сира, калорійність, поживність, корисні властивості Ріпа з зеленню, заморожена, сира