Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 519 ккал | 1684 ккал | 30.8% | 5.9% | 324 г |
| Білки | 2.3 г | 76 г | 3% | 0.6% | 3304 г |
| Жири | 33.6 г | 56 г | 60% | 11.6% | 167 г |
| Вуглеводи | 50.7 г | 219 г | 23.2% | 4.5% | 432 г |
| Харчові волокна | 7.7 г | 20 г | 38.5% | 7.4% | 260 г |
| вода | 4.3 г | 2273 г | 0.2% | 52860 г | |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.1% | 22500 г |
| альфа-каротин | 32 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.1% | 14706 г |
| Лютеїн + Зеаксантин | 46 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 1.1% | 1765 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.017 мг | 1.8 мг | 0.9% | 0.2% | 10588 г |
| Вітамін В4, холін | 21.3 мг | 500 мг | 4.3% | 0.8% | 2347 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.62 мг | 5 мг | 12.4% | 2.4% | 806 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.26 мг | 2 мг | 13% | 2.5% | 769 г |
| Вітамін В9, фолат | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 0.7% | 2857 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 6.3 мг | 90 мг | 7% | 1.3% | 1429 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.24 мг | 15 мг | 1.6% | 0.3% | 6250 г |
| Вітамін К, філохінон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.2% | 9231 г |
| Вітамін PP, NE | 0.71 мг | 20 мг | 3.6% | 0.7% | 2817 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 536 мг | 2500 мг | 21.4% | 4.1% | 466 г |
| Кальцій, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.3% | 5556 г |
| Магній, Mg | 76 мг | 400 мг | 19% | 3.7% | 526 г |
| Натрій, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 21667 г |
| Сірка, С | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.4% | 4348 г |
| Фосфор, П | 56 мг | 800 мг | 7% | 1.3% | 1429 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.25 мг | 18 мг | 6.9% | 1.3% | 1440 г |
| Марганець, Мн | 1.56 мг | 2 мг | 78% | 15% | 128 г |
| Мідь, Cu | 205 мкг | 1000 мкг | 20.5% | 3.9% | 488 г |
| Селен, Se | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 0.5% | 3667 г |
| Цинк, Zn | 0.75 мг | 12 мг | 6.3% | 1.2% | 1600 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 35.34 г | максимум 100 г | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.104 г | ~ | |||
| валін | 0.104 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.18 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| лейцин | 0.158 г | ~ | |||
| лізин | 0.107 г | ~ | |||
| метіонін | 0.024 г | ~ | |||
| треонин | 0.076 г | ~ | |||
| триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.086 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.087 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.253 г | ~ | |||
| гліцин | 0.082 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.248 г | ~ | |||
| Proline | 0.089 г | ~ | |||
| серин | 0.104 г | ~ | |||
| тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.039 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 28.97 г | максимум 18.7 г | |||
| 6:0 Нейлон | 0.2 г | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 2.51 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 2.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 14.91 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 5.62 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 2.79 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.94 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 1.95 г | хв 16.8 г | 11.6% | 2.2% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 1.95 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.63 г | від 11.2 в 20.6 | 5.6% | 1.1% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.62 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.01 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.01 г | від 0.9 в 3.7 | 1.1% | 0.2% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.62 г | від 4.7 в 16.8 | 13.2% | 2.5% |
Енергетична цінність 519 ккал.
- унція = 28.35 г (147.1 ккал)
- 3 унції = 85 г (441.2 ккал)
- 1,5 унції = 42 г (218 ккал)
Снеки, бананові чіпси багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін B5 – 12,4%, вітамін B6 – 13%, калій – 21,4%, магній – 19%, марганець – 78%, мідь – 20,5 %
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Ключові слова: калорійність 519 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисні Снеки, бананові чіпси, калорійність, поживність, корисні властивості Снеки, бананові чіпси