Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 32 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.9% | 5263 г |
| Білки | 1.64 г | 76 г | 2.2% | 6.9% | 4634 г |
| Жири | 0.28 г | 56 г | 0.5% | 1.6% | 20000 г |
| Вуглеводи | 5.39 г | 219 г | 2.5% | 7.8% | 4063 г |
| Харчові волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 29.7% | 1053 г |
| вода | 89.44 г | 2273 г | 3.9% | 12.2% | 2541 г |
| Зола | 1.35 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 3.8% | 8182 г |
| бета каротин | 0.129 мг | 5 мг | 2.6% | 8.1% | 3876 г |
| Лікопін | 5106 мкг | ~ | |||
| Лютеїн + Зеаксантин | 158 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 15.6% | 2000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 9.1% | 3462 г |
| Вітамін В4, холін | 12.9 мг | 500 мг | 2.6% | 8.1% | 3876 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.278 мг | 5 мг | 5.6% | 17.5% | 1799 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 23.4% | 1333 г |
| Вітамін В9, фолат | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% | 10.3% | 3077 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 9.2 мг | 90 мг | 10.2% | 31.9% | 978 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.25 мг | 15 мг | 8.3% | 25.9% | 1200 г |
| Вітамін К, філохінон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 13.8% | 2264 г |
| Вітамін PP, NE | 1.222 мг | 20 мг | 6.1% | 19.1% | 1637 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 293 мг | 2500 мг | 11.7% | 36.6% | 853 г |
| Кальцій, Ca | 34 мг | 1000 мг | 3.4% | 10.6% | 2941 г |
| Магній, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 15.6% | 2000 г |
| Натрій, Na | 186 мг | 1300 мг | 14.3% | 44.7% | 699 г |
| Сірка, С | 16.4 мг | 1000 мг | 1.6% | 5% | 6098 г |
| Фосфор, П | 32 мг | 800 мг | 4% | 12.5% | 2500 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 22.5% | 1385 г |
| Марганець, Мн | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 28.8% | 1093 г |
| Мідь, Cu | 183 мкг | 1000 мкг | 18.3% | 57.2% | 546 г |
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 3.4% | 9167 г |
| Цинк, Zn | 0.27 мг | 12 мг | 2.3% | 7.2% | 4444 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 4.4 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.03 г | ~ | |||
| сахароза | 0.02 г | ~ | |||
| фруктоза | 2.34 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.038 г | ~ | |||
| валін | 0.04 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.023 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.037 г | ~ | |||
| лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| лізин | 0.057 г | ~ | |||
| метіонін | 0.013 г | ~ | |||
| треонин | 0.04 г | ~ | |||
| триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.04 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.045 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.215 г | ~ | |||
| гліцин | 0.038 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.57 г | ~ | |||
| Proline | 0.03 г | ~ | |||
| серин | 0.042 г | ~ | |||
| тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.02 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.04 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.043 г | хв 16.8 г | 0.3% | 0.9% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.041 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.113 г | від 11.2 в 20.6 | 1% | 3.1% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.108 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.005 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.005 г | від 0.9 в 3.7 | 0.6% | 1.9% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.108 г | від 4.7 в 16.8 | 2.3% | 7.2% |
Енергетична цінність 32 ккал.
Томати (помідори) зморшкуваті, консервовані багатий на вітаміни та мінерали, такі як: калій – 11,7%, мідь – 18,3%
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Ключові слова: калорійність 32 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисні Помідори (помідори) м'яті, консервовані, калорійність, поживність, корисні властивості Помідори (томати) м'яті, консервовані