Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 16 ккал | 1684 ккал | 1% | 6.3% | 10525 г |
| Білки | 0.95 г | 76 г | 1.3% | 8.1% | 8000 г |
| Жири | 0.18 г | 56 г | 0.3% | 1.9% | 31111 г |
| Вуглеводи | 2.41 г | 219 г | 1.1% | 6.9% | 9087 г |
| Харчові волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 28.1% | 2222 г |
| вода | 94.7 г | 2273 г | 4.2% | 26.3% | 2400 г |
| Зола | 0.86 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 21.3% | 2941 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.031 мг | 1.8 мг | 1.7% | 10.6% | 5806 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 3.1% | 21739 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 33.8% | 1852 г |
| Вітамін В9, фолат | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 15.6% | 4000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 41.2 мг | 90 мг | 45.8% | 286.3% | 218 г |
| Вітамін PP, NE | 1.082 мг | 20 мг | 5.4% | 33.8% | 1848 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 72 мг | 2500 мг | 2.9% | 18.1% | 3472 г |
| Кальцій, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 5% | 12500 г |
| Магній, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 11.3% | 5714 г |
| Натрій, Na | 240 мг | 1300 мг | 18.5% | 115.6% | 542 г |
| Сірка, С | 9.5 мг | 1000 мг | 1% | 6.3% | 10526 г |
| Фосфор, П | 13 мг | 800 мг | 1.6% | 10% | 6154 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.52 мг | 18 мг | 2.9% | 18.1% | 3462 г |
| Марганець, Мн | 0.097 мг | 2 мг | 4.9% | 30.6% | 2062 г |
| Мідь, Cu | 44 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 27.5% | 2273 г |
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 2.5% | 27500 г |
| Цинк, Zn | 0.05 мг | 12 мг | 0.4% | 2.5% | 24000 г |
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.045 г | ~ | |||
| валін | 0.04 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.019 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| лізин | 0.042 г | ~ | |||
| метіонін | 0.011 г | ~ | |||
| треонин | 0.035 г | ~ | |||
| триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.029 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.135 г | ~ | |||
| гліцин | 0.035 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.125 г | ~ | |||
| Proline | 0.041 г | ~ | |||
| серин | 0.038 г | ~ | |||
| тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.018 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.027 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Міристичний | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.012 г | хв 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.099 г | від 11.2 в 20.6 | 0.9% | 5.6% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.09 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.009 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.009 г | від 0.9 в 3.7 | 1% | 6.3% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.09 г | від 4.7 в 16.8 | 1.9% | 11.9% |
Енергетична цінність 16 ккал.
- чашка, подрібнена або смужки = 135 г (21.6 ккал)
- столова ложка, подрібнена = 11.6 г (1.9 кКал)
Перець солодкий зелений, нарізаний, заморожений, варений, з сіллю багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін С – 45,8%
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
Ключові слова: калорійність 16 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний Перець солодкий зелений, нарізаний, заморожений, варений, з сіллю, калорійність, поживність, корисні властивості Перець солодкий зелений, нарізаний, заморожений, варений, з сіллю