Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 143 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1178 г |
| Білки | 5.01 г | 76 г | 6.6% | 4.6% | 1517 г |
| Жири | 4.34 г | 56 г | 7.8% | 5.5% | 1290 г |
| Вуглеводи | 19.78 г | 219 г | 9% | 6.3% | 1107 г |
| Харчові волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.5% | 1538 г |
| вода | 68.28 г | 2273 г | 3% | 2.1% | 3329 г |
| Зола | 1.29 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Лютеїн + Зеаксантин | 95 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 4.8% | 1456 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.283 мг | 1.8 мг | 15.7% | 11% | 636 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.55 мг | 5 мг | 11% | 7.7% | 909 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 2.3% | 3077 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.24 мкг | 3 мкг | 8% | 5.6% | 1250 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.52 мг | 15 мг | 3.5% | 2.4% | 2885 г |
| бета токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 1.03 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Вітамін PP, NE | 0.97 мг | 20 мг | 4.9% | 3.4% | 2062 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 163 мг | 2500 мг | 6.5% | 4.5% | 1534 г |
| Кальцій, Ca | 79 мг | 1000 мг | 7.9% | 5.5% | 1266 г |
| Магній, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 3.8% | 1818 г |
| Натрій, Na | 288 мг | 1300 мг | 22.2% | 15.5% | 451 г |
| Сірка, С | 50.1 мг | 1000 мг | 5% | 3.5% | 1996 г |
| Фосфор, П | 104 мг | 800 мг | 13% | 9.1% | 769 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.84 мг | 18 мг | 4.7% | 3.3% | 2143 г |
| Марганець, Мн | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 8.9% | 787 г |
| Мідь, Cu | 61 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 4.3% | 1639 г |
| Селен, Se | 23.1 мкг | 55 мкг | 42% | 29.4% | 238 г |
| Цинк, Zn | 0.57 мг | 12 мг | 4.8% | 3.4% | 2105 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 14.77 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.7 г | максимум 100 г | |||
| галактоза | 0.04 г | ~ | |||
| лактоза | 3.66 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.21 г | ~ | |||
| валін | 0.326 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.136 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.273 г | ~ | |||
| лейцин | 0.473 г | ~ | |||
| лізин | 0.189 г | ~ | |||
| метіонін | 0.115 г | ~ | |||
| треонин | 0.147 г | ~ | |||
| триптофан | 0.063 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.273 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.179 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.347 г | ~ | |||
| гліцин | 0.147 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 1.597 г | ~ | |||
| Proline | 0.809 г | ~ | |||
| серин | 0.21 г | ~ | |||
| тирозин | 0.168 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.095 г | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 7 мг | максимум 300 мг | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 0.071 г | максимум 1.9 г | |||
| мононенасичені трансжири | 0.053 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 1.312 г | максимум 18.7 г | |||
| 4:0 Масляний | 0.035 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.027 г | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 0.043 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.047 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.153 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадекан | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.635 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.285 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.01 г | ~ | |||
| 24:0 Лігноцерік | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 1.951 г | хв 16.8 г | 11.6% | 8.1% | |
| 14: 1 Мірістолей | 0.016 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.036 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.029 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.007 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 1.854 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 1.808 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.046 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.039 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.952 г | від 11.2 в 20.6 | 8.5% | 5.9% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.714 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізомер, не визначений | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.686 г | ~ | |||
| 18: 2 Кон'югована лінолева кислота | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.228 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа-ліноленова | 0.219 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гамма-ліноленова | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 2 Ейкозадієнова, Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатрієн | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновий | 0.007 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.219 г | від 0.9 в 3.7 | 24.3% | 17% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.706 г | від 4.7 в 16.8 | 15% | 10.5% |
Енергетична цінність 143 ккал.
Ресторан, APPLEBEE'S, KRAFT, макарони з сиром, дитяче меню багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін В2 – 15,7%, вітамін В5 – 11%, фосфор – 13%, марганець – 12,7%, селен – 42%
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
Ключові слова: калорійність 143 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний Ресторан, APPLEBEE'S, KRAFT, макарони з сиром, дитяче меню, калорійність, поживність, корисні властивості Ресторан, APPLEBEE'S, KRAFT, макарони з сиром, дитяче меню