Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 49 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3437 г |
| Білки | 2.59 г | 76 г | 3.4% | 6.9% | 2934 г |
| Жири | 0.25 г | 56 г | 0.4% | 0.8% | 22400 г |
| Вуглеводи | 6.26 г | 219 г | 2.9% | 5.9% | 3498 г |
| Харчові волокна | 3 г | 20 г | 15% | 30.6% | 667 г |
| вода | 87.01 г | 2273 г | 3.8% | 7.8% | 2612 г |
| Зола | 0.89 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 583 мкг | 900 мкг | 64.8% | 132.2% | 154 г |
| альфа-каротин | 2636 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 5.67 мг | 5 мг | 113.4% | 231.4% | 88 г |
| бета криптоксантин | 5 мкг | ~ | |||
| Лютеїн + Зеаксантин | 493 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 6.3% | 3261 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 5.5% | 3750 г |
| Вітамін В4, холін | 18.6 мг | 500 мг | 3.7% | 7.6% | 2688 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.143 мг | 5 мг | 2.9% | 5.9% | 3497 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 8.2% | 2532 г |
| Вітамін В9, фолат | 24 мкг | 400 мкг | 6% | 12.2% | 1667 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 11.4% | 1800 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.29 мг | 15 мг | 1.9% | 3.9% | 5172 г |
| Вітамін К, філохінон | 18.2 мкг | 120 мкг | 15.2% | 31% | 659 г |
| Вітамін PP, NE | 0.577 мг | 20 мг | 2.9% | 5.9% | 3466 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 291 мг | 2500 мг | 11.6% | 23.7% | 859 г |
| Кальцій, Ca | 27 мг | 1000 мг | 2.7% | 5.5% | 3704 г |
| Магній, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 8.2% | 2500 г |
| Натрій, Na | 214 мг | 1300 мг | 16.5% | 33.7% | 607 г |
| Сірка, С | 25.9 мг | 1000 мг | 2.6% | 5.3% | 3861 г |
| Фосфор, П | 42 мг | 800 мг | 5.3% | 10.8% | 1905 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.05 мг | 18 мг | 5.8% | 11.8% | 1714 г |
| Марганець, Мн | 0.568 мг | 2 мг | 28.4% | 58% | 352 г |
| Мідь, Cu | 73 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 14.9% | 1370 г |
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1% | 18333 г |
| Фтор, Ф | 37 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.8% | 10811 г |
| Цинк, Zn | 0.41 мг | 12 мг | 3.4% | 6.9% | 2927 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 2.41 г | максимум 100 г | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.174 г | ~ | |||
| валін | 0.135 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.066 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.126 г | ~ | |||
| лейцин | 0.172 г | ~ | |||
| лізин | 0.154 г | ~ | |||
| метіонін | 0.031 г | ~ | |||
| треонин | 0.104 г | ~ | |||
| триптофан | 0.026 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.108 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.111 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.274 г | ~ | |||
| гліцин | 0.094 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.353 г | ~ | |||
| Proline | 0.063 г | ~ | |||
| серин | 0.123 г | ~ | |||
| тирозин | 0.067 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.024 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.051 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Міристичний | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.044 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.016 г | хв 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.119 г | від 11.2 в 20.6 | 1.1% | 2.2% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.087 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.032 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.032 г | від 0.9 в 3.7 | 3.6% | 7.3% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.087 г | від 4.7 в 16.8 | 1.9% | 3.9% |
Енергетична цінність 49 ккал.
- чашка = 163 г (79.9 ккал)
Суміш овочів, консерви, сухий продукт без маринаду багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 64,8%, бета-каротин – 113,4%, вітамін К – 15,2%, калій – 11,6%, марганець – 28,4%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- В-каротин є провітаміном А і має антиоксидантні властивості. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А.
- Вітамін К регулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, зниження вмісту протромбіну в крові.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
Ключові слова: калорійність 49 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Суміш овочів, консервований, сухий продукт без маринаду, калорійність, поживність, корисні властивості Суміш овочів, консервований, сухий продукт без маринаду