Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 53 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.8% | 3177 г |
| Білки | 0.81 г | 76 г | 1.1% | 2.1% | 9383 г |
| Жири | 0.31 г | 56 г | 0.6% | 1.1% | 18065 г |
| Вуглеводи | 11.54 г | 219 г | 5.3% | 10% | 1898 г |
| Харчові волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 17% | 1111 г |
| вода | 85.17 г | 2273 г | 3.7% | 7% | 2669 г |
| Зола | 0.38 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 34 мкг | 900 мкг | 3.8% | 7.2% | 2647 г |
| альфа-каротин | 101 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.155 мг | 5 мг | 3.1% | 5.8% | 3226 г |
| бета криптоксантин | 407 мкг | ~ | |||
| Лютеїн + Зеаксантин | 138 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 7.4% | 2586 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.036 мг | 1.8 мг | 2% | 3.8% | 5000 г |
| Вітамін В4, холін | 10.2 мг | 500 мг | 2% | 3.8% | 4902 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.216 мг | 5 мг | 4.3% | 8.1% | 2315 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 7.4% | 2564 г |
| Вітамін В9, фолат | 16 мкг | 400 мкг | 4% | 7.5% | 2500 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 26.7 мг | 90 мг | 29.7% | 56% | 337 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 2.5% | 7500 г |
| Вітамін PP, NE | 0.376 мг | 20 мг | 1.9% | 3.6% | 5319 г |
| Бетаїн | 0.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 166 мг | 2500 мг | 6.6% | 12.5% | 1506 г |
| Кальцій, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 7% | 2703 г |
| Магній, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 5.7% | 3333 г |
| Натрій, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.4% | 65000 г |
| Сірка, С | 8.1 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.5% | 12346 г |
| Фосфор, П | 20 мг | 800 мг | 2.5% | 4.7% | 4000 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.15 мг | 18 мг | 0.8% | 1.5% | 12000 г |
| Марганець, Мн | 0.039 мг | 2 мг | 2% | 3.8% | 5128 г |
| Мідь, Cu | 42 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 7.9% | 2381 г |
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 55000 г |
| Цинк, Zn | 0.07 мг | 12 мг | 0.6% | 1.1% | 17143 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 10.58 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.13 г | ~ | |||
| сахароза | 6.05 г | ~ | |||
| фруктоза | 2.4 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.068 г | ~ | |||
| валін | 0.021 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.011 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| лізин | 0.032 г | ~ | |||
| метіонін | 0.002 г | ~ | |||
| треонин | 0.016 г | ~ | |||
| триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.018 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.028 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.129 г | ~ | |||
| гліцин | 0.019 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.061 г | ~ | |||
| Proline | 0.074 г | ~ | |||
| серин | 0.033 г | ~ | |||
| тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.002 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.039 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Міристичний | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.06 г | хв 16.8 г | 0.4% | 0.8% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.053 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.065 г | від 11.2 в 20.6 | 0.6% | 1.1% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.048 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.018 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.018 г | від 0.9 в 3.7 | 2% | 3.8% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.048 г | від 4.7 в 16.8 | 1% | 1.9% |
Енергетична цінність 53 ккал.
- Порція NLEA = 109 г (57.8 кКал)
- чашка, секції = 195 г (103.4 ккал)
- середній (діаметр 2-1 / 2 ″) = 88 г (46.6 кКал)
- великий (діаметр 2-3 / 4 ″) = 120 г (63.6 кКал)
- малий (діаметр 2-1 / 4 ″) = 76 г (40.3 кКал)
Мандарин багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін С – 29,7%
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
Ключові слова: калорійність 53 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний мандарин, калорійність, поживність, корисні властивості мандарина