Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 168 ккал | 1684 ккал | 10% | 6% | 1002 г |
| Білки | 3.19 г | 76 г | 4.2% | 2.5% | 2382 г |
| Жири | 8.74 г | 56 г | 15.6% | 9.3% | 641 г |
| Вуглеводи | 19.03 г | 219 г | 8.7% | 5.2% | 1151 г |
| вода | 68.13 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3336 г |
| Зола | 0.91 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 6% | 1000 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.62 мг | 5 мг | 12.4% | 7.4% | 806 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.36 мкг | 3 мкг | 12% | 7.1% | 833 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.32 мг | 15 мг | 2.1% | 1.3% | 4688 г |
| Вітамін PP, NE | 0.09 мг | 20 мг | 0.5% | 0.3% | 22222 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 153 мг | 2500 мг | 6.1% | 3.6% | 1634 г |
| Кальцій, Ca | 104 мг | 1000 мг | 10.4% | 6.2% | 962 г |
| Магній, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Натрій, Na | 100 мг | 1300 мг | 7.7% | 4.6% | 1300 г |
| Сірка, С | 31.9 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.9% | 3135 г |
| Фосфор, П | 97 мг | 800 мг | 12.1% | 7.2% | 825 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.42 мг | 18 мг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| Марганець, Мн | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 1.8% | 3279 г |
| Мідь, Cu | 190 мкг | 1000 мкг | 19% | 11.3% | 526 г |
| Селен, Se | 3.2 мкг | 55 мкг | 5.8% | 3.5% | 1719 г |
| Цинк, Zn | 0.67 мг | 12 мг | 5.6% | 3.3% | 1791 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 1 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 11.67 г | максимум 100 г | |||
| галактоза | 0.13 г | ~ | |||
| лактоза | 4.26 г | ~ | |||
| сахароза | 7.28 г | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 31 мг | максимум 300 мг | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 0.296 г | максимум 1.9 г | |||
| мононенасичені трансжири | 0.237 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 5.335 г | максимум 18.7 г | |||
| 4:0 Масляний | 0.198 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.152 г | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.093 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 0.227 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.249 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.825 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадекан | 0.084 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 2.388 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.053 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 1.039 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лігноцерік | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 2.47 г | хв 16.8 г | 14.7% | 8.8% | |
| 14: 1 Мірістолей | 0.068 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.172 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.143 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.03 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 2.204 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 1.997 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.207 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.434 г | від 11.2 в 20.6 | 3.9% | 2.3% | |
| 18: 2 транс-ізомер, не визначений | 0.059 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.255 г | ~ | |||
| 18: 2 Кон'югована лінолева кислота | 0.047 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа-ліноленова | 0.034 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гамма-ліноленова | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 4 Стіорид Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 2 Ейкозадієнова, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновий | 0.013 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.043 г | від 0.9 в 3.7 | 4.8% | 2.9% | |
| 22: 5 Докозапентаєнова (DPC), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Омега-6 жирних кислот | 0.284 г | від 4.7 в 16.8 | 6% | 3.6% |
Енергетична цінність 168 ккал.
- рідка унція = 25 г (42 ккал)
- маленький 12 рідких унцій = 298 г (500.6 ккал)
- середній 16 рідких унцій = 397 г (667 ккал)
BURGER KING, ванільний коктейль багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін В5 – 12,4%, вітамін В12 – 12%, фосфор – 12,1%, мідь – 19%
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Ключові слова: калорійність 168 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний BURGER KING, ванільний коктейль, калорійність, поживність, корисні властивості BURGER KING, ванільний коктейль