Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 88 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1914 г |
| Білки | 0.99 г | 76 г | 1.3% | 1.5% | 7677 г |
| Жири | 0.12 г | 56 г | 0.2% | 0.2% | 46667 г |
| Вуглеводи | 19.71 г | 219 г | 9% | 10.2% | 1111 г |
| Харчові волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 14.8% | 769 г |
| вода | 76.26 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2981 г |
| Зола | 0.32 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| Вітамін В1, тіамін | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 1.9% | 5769 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 1.8% | 6207 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.131 мг | 5 мг | 2.6% | 3% | 3817 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% | 2.2% | 5263 г |
| Вітамін В9, фолат | 34 мкг | 400 мкг | 8.5% | 9.7% | 1176 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 6.2 мг | 90 мг | 6.9% | 7.8% | 1452 г |
| Вітамін PP, NE | 0.23 мг | 20 мг | 1.2% | 1.4% | 8696 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 90 мг | 2500 мг | 3.6% | 4.1% | 2778 г |
| Кальцій, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 2% | 5556 г |
| Магній, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 3.2% | 3636 г |
| Натрій, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.2% | 43333 г |
| Сірка, С | 9.9 мг | 1000 мг | 1% | 1.1% | 10101 г |
| Фосфор, П | 10 мг | 800 мг | 1.3% | 1.5% | 8000 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.43 мг | 18 мг | 2.4% | 2.7% | 4186 г |
| Марганець, Мн | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 14.2% | 800 г |
| Мідь, Cu | 70 мкг | 1000 мкг | 7% | 8% | 1429 г |
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.8% | 13750 г |
| Цинк, Zn | 0.19 мг | 12 мг | 1.6% | 1.8% | 6316 г |
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.004 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.012 г | хв 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.068 г | від 11.2 в 20.6 | 0.6% | 0.7% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.045 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.023 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.023 г | від 0.9 в 3.7 | 2.6% | 3% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.045 г | від 4.7 в 16.8 | 1% | 1.1% |
Енергетична цінність 88 ккал.
- чашка = 256 г (225.3 ккал)
Бойзенбері, консервована в насиченому цукровому сиропі багатий на вітаміни та мінерали, такі як: марганець – 12,5%
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
Ключові слова: калорійність 88 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Ягода бойсен консервована в насиченому цукровому сиропі, калорійність, поживність, корисні властивості Ягода бойзен консервована в насиченому цукровому сиропі