Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 88 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1914 г |
| Білки | 0.49 г | 76 г | 0.6% | 0.7% | 15510 г |
| Вуглеводи | 17.03 г | 219 г | 7.8% | 8.9% | 1286 г |
| вода | 76.45 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2973 г |
| Зола | 0.37 г | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 112 мг | 2500 мг | 4.5% | 5.1% | 2232 г |
| Кальцій, Ca | 27 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.1% | 3704 г |
| Магній, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Натрій, Na | 23 мг | 1300 мг | 1.8% | 2% | 5652 г |
| Сірка, С | 4.9 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.6% | 20408 г |
| Фосфор, П | 19 мг | 800 мг | 2.4% | 2.7% | 4211 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.72 мг | 18 мг | 4% | 4.5% | 2500 г |
| Марганець, Мн | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 7.5% | 1527 г |
| Мідь, Cu | 26 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 3% | 3846 г |
| Цинк, Zn | 0.08 мг | 12 мг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 14.95 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 7.57 г | ~ | |||
| фруктоза | 7.38 г | ~ |
Енергетична цінність 88 ккал.
- чашка = 255 г (224.4 ккал)
- столова ложка = 16 г (14.1 кКал)
- чайна ложка = 5.3 г (4.7 кКал)
Ключові слова: калорійність 88 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний бальзамічний оцет, калорійність, поживність, корисні властивості бальзамічний оцет