Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 48 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3508 г |
| Білки | 0.27 г | 76 г | 0.4% | 0.8% | 28148 г |
| Жири | 0.13 г | 56 г | 0.2% | 0.4% | 43077 г |
| Вуглеводи | 11.46 г | 219 г | 5.2% | 10.8% | 1911 г |
| Харчові волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 13.5% | 1538 г |
| вода | 86.67 г | 2273 г | 3.8% | 7.9% | 2623 г |
| Зола | 0.17 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.4% | 45000 г |
| бета каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.6% | 29412 г |
| бета криптоксантин | 13 мкг | ~ | |||
| Лютеїн + Зеаксантин | 18 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.019 мг | 1.5 мг | 1.3% | 2.7% | 7895 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% | 3.3% | 6429 г |
| Вітамін В4, холін | 3.4 мг | 500 мг | 0.7% | 1.5% | 14706 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 2.9% | 7042 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 4% | 5405 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 4 мг | 90 мг | 4.4% | 9.2% | 2250 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.05 мг | 15 мг | 0.3% | 0.6% | 30000 г |
| бета токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 1% | 20000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.091 мг | 20 мг | 0.5% | 1% | 21978 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 90 мг | 2500 мг | 3.6% | 7.5% | 2778 г |
| Кальцій, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 1% | 20000 г |
| Магній, Mg | 4 мг | 400 мг | 1% | 2.1% | 10000 г |
| Сірка, С | 2.7 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.6% | 37037 г |
| Фосфор, П | 11 мг | 800 мг | 1.4% | 2.9% | 7273 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.07 мг | 18 мг | 0.4% | 0.8% | 25714 г |
| Марганець, Мн | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% | 4% | 5263 г |
| Мідь, Cu | 31 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 6.5% | 3226 г |
| Цинк, Zn | 0.05 мг | 12 мг | 0.4% | 0.8% | 24000 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 10.1 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.25 г | ~ | |||
| сахароза | 0.82 г | ~ | |||
| фруктоза | 6.03 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.006 г | ~ | |||
| валін | 0.012 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.005 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| лізин | 0.013 г | ~ | |||
| метіонін | 0.001 г | ~ | |||
| треонин | 0.006 г | ~ | |||
| триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.007 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.074 г | ~ | |||
| гліцин | 0.009 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.026 г | ~ | |||
| Proline | 0.006 г | ~ | |||
| серин | 0.011 г | ~ | |||
| тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.001 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.021 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.005 г | хв 16.8 г | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.037 г | від 11.2 в 20.6 | 0.3% | 0.6% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.031 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.007 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.007 г | від 0.9 в 3.7 | 0.8% | 1.7% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.031 г | від 4.7 в 16.8 | 0.7% | 1.5% |
Енергетична цінність 48 ккал.
- чашка скибочки = 110 г (52.8 ккал)
- великий (діаметр 3-1 / 4 ″) = 216 г (103.7 кКал)
- середній (діаметр 3″) = 161 г (77.3 кКал)
- малий (діаметр 2-3 / 4 ″) = 132 г (63.4 кКал)
Ключові слова: калорійність 48 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисне яблуко без шкірки, калорійність, поживність, корисні властивості яблука без шкірки