Інгредієнти Вареники з капусти
| Біла капуста | 600.0 (грам) |
| води | 2.0 (зернисте скло) |
| лук | 1.0 (штука) |
| тваринного жиру | 1.0 (столова ложка) |
| куряче яйце | 1.0 (штука) |
| кухонна сіль | 1.0 (чайна ложка) |
| панірувальні сухарі | 5.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Капусту тушкувати в підсоленій воді, воду злити, капусту дрібно нашаткувати або подрібнити, додати дрібно нашатковану смажену цибулю, яйце і сухарі. Сформувати вареники. Вареники опустити в киплячу підсолену воду і варити, поки вони не піднімуться. Вийміть шумівкою. Подавати до страв з курки або кролика.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 21.5 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 6% | 7833 г |
| Білки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 7.4% | 6333 г |
| Жири | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 10.7% | 4308 г |
| Вуглеводи | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 2.8% | 16846 г |
| органічні кислоти | 43.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2 г | 20 г | 10% | 46.5% | 1000 г |
| вода | 84.1 г | 2273 г | 3.7% | 17.2% | 2703 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 10.2% | 4500 г |
| ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 3.3% | 15000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 7.9% | 6000 г |
| Вітамін В4, холін | 11.4 мг | 500 мг | 2.3% | 10.7% | 4386 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 9.3% | 5000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 11.6% | 4000 г |
| Вітамін В9, фолат | 3.3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 3.7% | 12121 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 3.3% | 15000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 5.8 мг | 90 мг | 6.4% | 29.8% | 1552 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 4.7% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 3.3% | 15000 г |
| Вітамін Н, біотин | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 9.3% | 5000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.3992 мг | 20 мг | 2% | 9.3% | 5010 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 111.4 мг | 2500 мг | 4.5% | 20.9% | 2244 г |
| Кальцій, Ca | 25.4 мг | 1000 мг | 2.5% | 11.6% | 3937 г |
| Магній, Mg | 6.6 мг | 400 мг | 1.7% | 7.9% | 6061 г |
| Натрій, Na | 15.1 мг | 1300 мг | 1.2% | 5.6% | 8609 г |
| Сірка, С | 25.3 мг | 1000 мг | 2.5% | 11.6% | 3953 г |
| Фосфор, П | 21.5 мг | 800 мг | 2.7% | 12.6% | 3721 г |
| Хлор, кл | 690.4 мг | 2300 мг | 30% | 139.5% | 333 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 214.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 77.2 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 10.2% | 4500 г |
| Йод, І | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 6.5% | 7143 г |
| Cobalt, Co | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% | 83.7% | 556 г |
| Марганець, Мн | 0.0718 мг | 2 мг | 3.6% | 16.7% | 2786 г |
| Мідь, Cu | 36.1 мкг | 1000 мкг | 3.6% | 16.7% | 2770 г |
| Молібден, Mo. | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 33% | 1400 г |
| Нікель, нікель | 5.4 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 16.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 7.1 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.9% | 56338 г |
| Хром, кр | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 18.6% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.227 мг | 12 мг | 1.9% | 8.8% | 5286 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.3 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 24.6 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 21,5 ккал.
Вареники з капусти багатий на вітаміни та мінерали, такі як: хлор – 30%, кобальт – 18%
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТІВ Галушки капустяні НА 100 гр.
- 28 ккал
- 0 ккал
- 41 ккал
- 899 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 21,5 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування вареників, рецепт, калорійність, поживність