Грузд блакитний (представник лактаріїв)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
- Порядок: Russulales (Russulovye)
- Сімейство: Сироїжкові (Russula)
- Рід: Lactarius (Молочний)
- Тип: Представник молочниці (Грузд блакитний)
- Грудка жовта синювата
- Грудка золотисто-жовта бузкова
- Шлунок собаки
- Собачий корм
- Фіолетова грудка
- Фіолетова грудка
- Молочний представник
- ялиновий гриб
Місця збору:
Під березою і сосною у вологих місцях листяних, хвойних і змішаних лісів зустрічається синьогрудка (Lactarius repraesentaneus).
Опис:
Синьогрудка (Lactarius repraesentaneus) має жовтувату капелюшок, оксамитову, кудлату по краях. М'якоть щільна, біла, гірка на смак, молочний сік білий, але на повітрі стає фіолетовим. Пластинки часті, вузькі, спадаючі, блідо-жовті з фіолетовим відтінком. Ніжка товста (до 3 см), всередині пухка, при дозріванні порожниста, при дотику синіє.
Відмінності:
Блакитний грудок має таку ж жовту шапку, як і жовтогрудок, але відрізняється характерним фіолетовим кольором молочного соку на зламі. Такого ж відтінку і в його рідкісних пластинах. Така незвичайна забарвлення часто відлякує збирачів, хоча сині гриби досить смачні в маринуванні.
Використання: