Думаю, однак, не зайвим буде відзначити, що розгляд сукупності відомих на даний момент фактів, що стосуються невизначених хімічних сполук, приводить мене до переконання, що деякі хімічні сполуки є лише окремим випадком невизначених хімічних сполук, що більш повне вивчення останнє відобразиться в теоретичних поглядах на всю сукупність хімічної інформації.
DI. Менделєєв, Вступ до докторської дисертації.
Подія, що спричинила неформальне встановлення День народження горілки, сталося в 1865 році. Цього дня в Петербурзі він захистив свою знамениту докторську дисертацію «Про з'єднання спирту з водою», над якою працював у 1863-1864 роках. Дисертація зберігається в музеї великого вченого – при Санкт-Петербурзькому державному університеті.
Метою роботи було дослідження питомої ваги розчинів спирт + вода в залежності від концентрації цих розчинів і температури. Іншими словами, дослідження питомої ваги сумішей проводилися при різних температурах і концентраціях, починаючи від безводного спирту до розчину 50 мас.% і потім до 0%.
У розділах 4 і 5 дисертації, названих відповідно «Про найбільше стиснення, що виникає при взаємному розчиненні безводного спирту і води» і «Про зміну питомої ваги при з'єднанні спирту з водою», йдеться про результати дослідження водно-спиртових розчинів, у тому числі з концентрацією 33,4% мас. або 40% об. Цілком очевидно, що ні про фізіологічний, ні про біохімічний вплив досліджуваних систем на живий організм не сказано жодного слова.
31 січня можна вважати днем ще одного внеску у світову науку великого російського вченого Д. І. Менделєєва. До речі, відомо, що науковими дослідженнями вони не обмежувалися.
Але як щодо горілки? Деякі джерела повідомляють, що біле хлібне вино було завезено в Росію зі Скандинавії в 16 столітті; інші – що на 100 років раніше, з. Також є відомості, що на Русі міцні напої почали вживати вже в 11-12 століттях. До речі, міцність горілки в Росії ніколи не була догмою. Традиційно виробляли різні сорти – 38, 45 і навіть 56 градусів. Зараз, як відомо, є і більш міцні сорти.
Але все ж, святкуючи день народження цього знаменитого напою, варто пам'ятати, що алкоголь шкідливий для здоров'я. Це підтверджено багатьма науковими дослідженнями, спотвореними долями не тільки зловживають алкоголем, а й їхніх близьких.
Не випадково в 1985 році Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) визнала алкоголь і тютюн наркотичними речовинами, а в книзі «Правда про легальні наркотики» зазначається, що 45 грамів алкоголю, незалежно від культури споживання, точно вб'ють 1000 нейрони в мозку. У кого вони зайві?
Нагадаємо, що в багатьох країнах світу відзначають 11 вересня, а 3 жовтня -.