зміст
Опис
Слово «бергамот» знайоме багатьом любителям чорного чаю. Ця рослина використовується як ароматизатор для сорту Ерл Грей. Але мало хто знає, що бергамот - це різновид цитрусових. Це гібрид, отриманий шляхом схрещування апельсина і цитрона. Бергамотом також називають дерево, на якому ростуть плоди, а сам плід зелений, схожий на лимон з товстою шорсткою шкіркою.
Плід дуже ароматний, як і личить цитрусовим, ефірні олії бергамоту якраз використовують для ароматизації знаменитого чаю.
Де росте бергамот
Батьківщиною бергамоту є Південно-Східна Азія, але справжню популярність і навіть назву він отримав завдяки Італії. Це дерево почали масово вирощувати в місті Бергамо і навіть налагодили там видобуток олії.
Крім Італії, де бергамот вирощують на узбережжі і навіть став символом провінції Калабрія, ця рослина культивується в Китаї, Індії, в країнах, прилеглих до Середземного і Чорного морів. Також бергамот вирощують в Латинській Америці і в США, в штаті Джорджія.
На що це схоже?
Бергамот - це дерево висотою до 10 метрів, яке залишається зеленим всю пору року. Гілки вкриті довгими і тонкими колючками розміром до 10 сантиметрів. Листя мають характерний цитрусовий аромат, за формою нагадують лавровий лист – посередині ширші, а ближче до країв загострені. Квіти бергамота великі і ростуть невеликими групами. У процесі цвітіння їх на дереві з’являється небагато, але всі вони мають яскравий аромат і забарвлені в красивий відтінок – білий або фіолетовий.
Плоди виростають дрібними і містять велику кількість ефірних масел. Вони зелені з жовтуватим відтінком. У них на шкірці є прищики, які є головною відмінною рисою. Всередині плоди структуровані, з м’якоттю і великим насінням. Вони легко знімаються.
Склад і калорійність бергамоту
Калорійність 36 ккал
Білки 0.9 г
Жир 0.2 г.
Вуглеводи 8.1 г.
Харчові волокна 2.4 г.
Вода 87 г
Бергамот багатий на вітаміни та мінерали, такі як: бета-каротин – 1420%, вітамін С – 50%.
Корисні риси
Бергамот затребуваний в народній медицині. Його олія використовується для лікування таких шкірних захворювань, як екзема, акне, псоріаз, а також для освітлення пігментних плям.
Бергамот рекомендований для зміцнення імунітету, оскільки він має антисептичну дію. Розчини на основі бергамоту покращують травлення і заспокійливо діють на травний тракт.
Бергамот допомагає стабілізувати нервову систему, знімає стрес. Також масло бергамоту, розчинене в масажному маслі, використовується для боротьби із запаленнями. Нарешті, бергамот вважається природним афродизіаком.
Протипоказання бергамоту
Протипоказання до застосування бадану. Рослина містить фурокумарин, який сприяє сильній пігментації шкіри. Будьте особливо обережні при роботі з ефірними маслами бергамоту влітку, коли так легко обпалити шкіру. Масло слід наносити за 1-2 години до виходу на сонце.
Смакові та ароматичні властивості
Плід незвичайний на смак і кислуватий. При цьому їдять його не просто так, адже воно гірке. Аромат бергамоту має складну композицію ароматів. Він яскраво виражений, солодкуватий, терпкий і свіжий одночасно. У парфумерії його аромат цінують за хорошу сполучуваність з іншими ароматами. А в чаї крафт за приємний післясмак і насиченість.
Ефірна олія бергамоту має сильну антисептичну дію. Його вживання показано всім людям, які мають проблеми з травленням, сечовидільною та дихальною системами.
Види чаїв з бергамотом і їх властивості
Бергамот найчастіше використовують для приготування чаю. Класичними варіаціями цього напою є Ерл Грей або Леді Грей. У виробництві чайних напоїв масло бергамота зазвичай використовується в чистому вигляді без будь-яких додаткових компонентів: квітів, карамелі, шматочків фруктів та ін. Цей екзотичний фрукт має виразний смак і аромат, який найкраще пити тільки з чорним або зеленим чаєм. Але багато виробників, бажаючи здивувати вибагливого споживача, все частіше пропонують чай з бергамотом і додатковими добавками.
Граф Грей
Це класичний чорний чай з олією бергамоту. Має насичений смак і аромат, має приємний післясмак. Батьківщиною напою вважається Англія, але зараз він відомий у всьому світі. Його п'ють як на важливі свята, так і в побуті. Якщо ви любитель класичних сортів чаю, то вам сподобається.
Леді Грей
Це зелений середньолистовий чай, рідше чорний, з олією бергамоту. Ця суміш містить більше кофеїну, ніж натуральна кава. Лікарі не рекомендують зловживати напоєм, але одна чашка на день допоможе розслабитися і відволіктися з користю для здоров’я. Напій має виразний смак з легкою гірчинкою і терпкістю. Поступово він розкривається, даруючи приємний освіжаючий післясмак.
Заварювання чаю з бергамотом
- Для порції чайного напою знадобиться:
- середньолистовий чай – 1 ч.л.;
- окріп – 200 мл;
- цукор за смаком.
Перед варінням заварку обдати окропом, потім додати чай і залити гарячою водою. Накрийте кришкою і дайте настоятися 3-10 хвилин. Готовий напій перелийте в чашку, додайте цукор за смаком і насолоджуйтеся. Дивовижний запах бергамоту навіє приємні спогади, а насичений смак дозволить отримати справжнє задоволення від чаювання.
Бергамот до чаю - це дійсно корисна добавка, яка дозволяє вживати напої не тільки із задоволенням, але і з користю для організму. Регулярне вживання Ахмада з бергамотом позитивно вплине на всі аспекти вашого життя: настрій, моральний стан і самопочуття. Однак ви можете вибрати й інші види чаю з асортименту нашого інтернет-магазину. Серед любителів чаю добре зарекомендували себе Greenfield з бергамотом або TESS з бергамотом. Детальніше: https://spacecoffee.com.ua/a415955-strannye-porazitelnye-fakty.html