Їжте різноманітну просту їжу вчасно та в кількості, необхідній для підтримки ідеальної ваги! Шафенберг Д.А., д.м.н., м.н.с.
«Твої зуби скоро випадуть, і, можливо, навіть волосся!» Сусідський хлопчик розширив очі від сенсаційної думки, коли він дивився на мене, нарізаючи смажену курячу ніжку. Я знизала плечима і, вдавши, що не звертаю на нього уваги, продовжувала гойдатися на гойдалках. «Гей, ти знаєш? він продовжив: «Я міг би принести тобі м’ясо вночі!» Твої батьки про це не дізнаються. Що ви думаєте про це?!" Він дійсно був серйозно стурбований цим, але це занепокоєння тільки нервувало мене. «Ні, все гаразд. Я не хочу м'яса! Я все можу без нього, як і ти!» І з цими словами я зіскочила з гойдалок і побігла додому до мами, щоб дізнатися, чи справді в мене всі зуби випадуть. Усе це сталося близько 30 років тому, і тепер я, Міхаелін Бауер, радий сказати вам, що мої зуби та волосся все ще на місці. У мене двоє здорових дітей, які, як і мама, з народження дотримуються молочно-рослинної дієти. Тож коли запитуютьЧи розумно вегетаріанське харчування? Вона безпечна?«- моя відповідь тверда»Так» на обидва питання. Про це свідчить не тільки мій власний досвід, цьому є багато доказів – як відображених у Біблії, так і отриманих в результаті наукових досліджень. Розглянемо принаймні дві з багатьох переваг: фінансові та ті, що призводять до зниження ризиків для здоров’я. фінансова перевага. У нашій країні шалена інфляція, яка змушує кожного з нас стежити за своїми витратами. Замінивши м’ясну дієту на вегетаріанську, можна заощадити багато грошей, вживаючи більш здорову їжу. Замість однієї курки, чи не краще купити кілограм квасолі, яка коштує вчетверо дешевше? Крім того, цієї кількості квасолі вистачає на більшу кількість страв. Погляньмо на ці витрати з іншого боку. Є розрахунки, з яких випливає, що для виробництва 0,5 кг яловичини потрібно більше 3 кг зерна. Подумайте про всі переваги, які ви можете отримати від уникнення м’яса та споживання зернових, щоб втамувати голод. Ризик для здоров'я. Хворіти можуть як тварини, так і рослини. Якщо рослина захворіє, воно в’яне і гине. Якщо тварина захворіла, то власник відвозить її на бійню, де тварину вбивають, щоб її власник не зазнав збитків. Після цього люди платять великі гроші, щоб це м’ясо потрапило в їхні шлунки. Тварини і рослини однаково поглинають шкідливі речовини з водою і повітрям. У організмі тварин ці речовини накопичуються, відкладаючись у жирових тканинах. Купуючи м'ясо, людина не бачить цих шкідливих речовин. І вживаючи таке м’ясо, він отримує велику дозу шкідливих речовин з навколишнього середовища. У рослинах шкідливі речовини не накопичуються в таких кількостях. Навіть ретельно промиваючи рослинні продукти, ми не можемо видалити всі шкідливі речовини; але, вживаючи рослинну їжу, наш організм отримує набагато меншу кількість таких речовин. У цьому перевага вегетаріанської дієти. Результати дослідження грудного молока 1400 годуючих матерів показали, що в молоці жінок, які вживали м'ясо і молочні продукти, міститься вдвічі більше шкідливих речовин з навколишнього середовища, ніж у молоці жінок, які дотримувалися вегетаріанської дієти. Наукові дослідження, результати яких постійно публікуються, доводять, що рослинна їжа набагато краще задовольняє потреби нашого організму, а її вживання знижує захворюваність різними недугами. Найвищий рівень смертності дають серцево-судинні та онкологічні захворювання. Ці дві хвороби є причиною 2/3 усіх смертей. Є два основні чинники, які можуть спричинити розвиток серцево-судинних захворювань і раку – це куріння і нездорове харчування. До неправильного харчування належать: – холестерин, – надмірне споживання жирів, особливо тваринного походження, – надмірне споживання висококалорійної їжі, що призводить до ожиріння, – нестача в їжі рослинної клітковини. Холестерин потрапляє в організм тільки з тваринною їжею. Вже доведено, що ризик серцево-судинних захворювань зростає зі збільшенням споживання холестерину. Тому, природно, ми рекомендуємо звести споживання холестерину до мінімуму. Але ця рекомендація не така вже й нова! Скоріше це нове відкриття найдавнішої системи харчування, запропонованої тисячі років тому Тим, Хто створив і підтримує наше тіло, і описаної у Святому Письмі. Прочитайте Буття 1.29. Господь наказав: «Кожна трава, що розсіває насіння, і кожне дерево, що родить плід з дерева, що розсіває насіння, це буде вам на їжу». А це фрукти, крупи, горіхи, овочі та насіння. «Вегетаріанство - запорука здоров'я»