Інгредієнти Буряк з журавлиною
| буряк | 400.0 (грам) |
| журавлина | 0.5 (зернисте скло) |
| крем | 100.0 (грам) |
| кухонна сіль | 0.5 (чайна ложка) |
| цукор | 1.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Буряк відварити, очистити і натерти, додати перемелену масу з журавлини, сметану, сіль і цукор.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 103.7 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1624 г |
| Білки | 1.5 г | 76 г | 2% | 1.9% | 5067 г |
| Жири | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 10.7% | 903 г |
| Вуглеводи | 11.2 г | 219 г | 5.1% | 4.9% | 1955 г |
| органічні кислоти | 39.9 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 14% | 690 г |
| вода | 63.5 г | 2273 г | 2.8% | 2.7% | 3580 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 9.6% | 1000 г |
| ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.7% | 3600 г |
| Вітамін В4, холін | 25.3 мг | 500 мг | 5.1% | 4.9% | 1976 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 2.9% | 3333 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.9 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.1% | 4494 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 2.2% | 4286 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 4.4 мг | 90 мг | 4.9% | 4.7% | 2045 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.4% | 7143 г |
| Вітамін PP, NE | 0.349 мг | 20 мг | 1.7% | 1.6% | 5731 г |
| ніацин | 0.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 210.2 мг | 2500 мг | 8.4% | 8.1% | 1189 г |
| Кальцій, Ca | 45 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.3% | 2222 г |
| Магній, Mg | 15.3 мг | 400 мг | 3.8% | 3.7% | 2614 г |
| Натрій, Na | 39.9 мг | 1300 мг | 3.1% | 3% | 3258 г |
| Сірка, С | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Фосфор, П | 38.1 мг | 800 мг | 4.8% | 4.6% | 2100 г |
| Хлор, кл | 646.9 мг | 2300 мг | 28.1% | 27.1% | 356 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Бор, Б | 168.4 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 42.1 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 5.4% | 1800 г |
| Йод, І | 5.6 мкг | 150 мкг | 3.7% | 3.6% | 2679 г |
| Cobalt, Co | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 13.5% | 714 г |
| Марганець, Мн | 0.4001 мг | 2 мг | 20% | 19.3% | 500 г |
| Мідь, Cu | 91 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 8.8% | 1099 г |
| Молібден, Mo. | 8.2 мкг | 70 мкг | 11.7% | 11.3% | 854 г |
| Нікель, нікель | 8.4 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 272.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.06 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 91667 г |
| Фтор, Ф | 14.9 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 26846 г |
| Хром, кр | 12 мкг | 50 мкг | 24% | 23.1% | 417 г |
| Цинк, Zn | 0.3106 мг | 12 мг | 2.6% | 2.5% | 3863 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.06 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.4 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 103,7 ккал.
Буряк з журавлиною багатий на вітаміни і мінерали, такі як: хлор – 28,1%, кобальт – 14%, марганець – 20%, молібден – 11,7%, хром – 24%
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТА ІНГРЕДІЄНТИ Буряк з журавлиною НА 100 г.
- 42 ккал
- 28 ккал
- 162 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 103,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Буряк з журавлиною, рецепт, калорійність, корисні речовини