Харчова цінність і хімічний склад.
У наступній таблиці наведено вміст поживних речовин (калорій, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) у 100 грам їстівної частини.
| Поживні речовини | Номер | Норма** | % норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% від норми |
| калорія | Ккал 21 | Ккал 1684 | 1.2% | 5.7% | 8019 г |
| Білки | 1.05 г | 76 г | 1.4% | 6.7% | 7238 г |
| Жири | 0.41 г | 56 г | 0.7% | 3.3% | 13659 г |
| Вуглеводи | 2.29 г | 219 г | 1% | 4.8% | 9563 г |
| Харчові волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 45.2% | 1053 г |
| вода | 93.52 г | 2273 г | 4.1% | 19.5% | 2430 г |
| Зола | 0.83 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RAE | 18 μg | 900 mcg | 2% | 9.5% | 5000 г |
| альфа-каротин | 156 μg | ~ | |||
| бета каротин | 0.122 мг | 5 мг | 2.4% | 11.4% | 4098 г |
| бета криптоксантин | 24 mcg | ~ | |||
| Лютеїн + Зеаксантин | 384 μg | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% | 5.2% | 9375 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 12.4% | 3913 г |
| Вітамін В4, холін | 14.7 мг | 500 мг | 2.9% | 13.8% | 3401 г |
| Вітамін B5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 19% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 7.1% | 6667 г |
| Вітамін B9, фолати | 24 mcg | 400 mcg | 6% | 28.6% | 1667 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 14.8% | 3214 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.03 мг | 15 мг | 0.2% | 1% | 50000 г |
| Вітамін К, філохінон | 38.9 μg | 120 mcg | 32.4% | 154.3% | 308 г |
| Вітамін РР, н | 0.206 мг | 20 мг | 1% | 4.8% | 9709 г |
| Бетаїн | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 96 мг | 2500 мг | 3.8% | 18.1% | 2604 г |
| Кальцій, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 17.6% | 2703 г |
| Магній, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 15.7% | 3077 г |
| Натрій, Na | 268 мг | 1300 мг | 20.6% | 98.1% | 485 г |
| Сірка, С | 10.5 мг | 1000 мг | 1.1% | 5.2% | 9524 г |
| Фосфор, П | 22 мг | 800 мг | 2.8% | 13.3% | 3636 г |
| Корисні копалини | |||||
| Залізо, Fe | 0.89 мг | 18 мг | 4.9% | 23.3% | 2022 |
| Марганець, Мн | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 41.9% | 1143 г |
| Мідь, Cu | 39 μg | 1000 mcg | 3.9% | 18.6% | 2564 г |
| Селен, Se | 0.4 μg | 55 mcg | 0.7% | 3.3% | 13750 г |
| Цинк, Zn | 0.19 мг | 12 мг | 1.6% | 7.6% | 6316 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 1 рік | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.44 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.63 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.18 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.62 г | ~ | |||
| Ефірні амінокислоти | |||||
| аргінін* | 0.042 г | ~ | |||
| Валін | 0.052 г | ~ | |||
| Гістидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лізин | 0.05 г | ~ | |||
| Метіонін | 0.013 г | ~ | |||
| Треонін | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенілаланін | 0.038 г | ~ | |||
| Амінокислота | |||||
| аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.146 г | ~ | |||
| Гліцин | 0.037 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.107 г | ~ | |||
| Proline | 0.039 г | ~ | |||
| серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.01 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насаденіе жирних кислот | 0.093 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітик | 0.08 г | ~ | |||
| 18:0 стеарин | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.017 г | хв 16.8 г. | 0.1% | 0.5% | |
| 18:1 Олеїнова (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.211 г | від 11.2-20.6 гр | 1.9% | 9% | |
| 18:2 Лінолева | 0.08 г | ~ | |||
| 18:3 Ліноленова | 0.131 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.131 г | від 0.9 до 3.7 гр | 14.6% | 69.5% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.08 г | від 4.7 до 16.8 гр | 1.7% | 8.1% |
Енергетична цінність 21 ккал.
- чашка = 156 г (32.8 ккал)
- банка (303 х 406) = 262 г (55 ккал)
- 10 бобів = 62 гр (13 ккал)
Квасоля зелена консервована, вміст без рідини багатий на вітаміни та мінерали, як-от вітамін К – 32,4 %
- Вітамін К регулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, зниження рівня протромбіну в крові.
Повний каталог найбільш корисних продуктів, які ви можете побачити в додатку.
Ключові слова: калорійність 21 ккал хімічний склад харчова цінність вітаміни мінерали чим корисна квасоля зелена консервована без вмісту рідини калорійність поживні речовини корисні властивості стручкова квасоля зелена консервована без вмісту рідини