Восени запас вітамінів природним чином вичерпується: достаток корисних продуктів закінчується, в наші тарілки все частіше потрапляють важкі вуглеводи. Щоб надати собі бадьорості, не набрати зайву вагу і уникнути осінньої депресії, дотримуйтеся таких правил:
1. Думка про те, що з настанням осені потрібно збільшити калорійність свого раціону, не відповідає дійсності. Намагайтеся більше рухатися замість того, щоб їсти важче.
2. Візьміть за основу свого раціону фрукти і овочі, бажано жовтого і оранжевого кольору. Це гарбуз, морква, хурма, лимон, цитрусові. Зверніть увагу на капусту – тушковану або квашену. Не забудьте про ряжанку – сир, сметану і кефір.
3. Залиште корисну кашу на сніданок або обід – вона забезпечить необхідні вуглеводи для енергії. Віддавайте перевагу гречці, рису і вівсянці.
4. Основою хорошого засвоєння їжі є дробове харчування. Розділіть їжу на 6 прийомів і не наїдайтеся на ніч.
5. Через брак сонячного світла восени різко знижується рівень серотоніну в нашому організмі. Не наїдайтеся шоколадом, щоб відновити рівень гормону щастя, а краще проведіть час на вулиці протягом дня.
Які продукти будуть корисні восени?
Гарбуз – королева сезону. Цією ягодою завалені прилавки, та ще й за дуже «смачною» ціною. З гарбуза можна приготувати «3 страви плюс компот» — супи, каші, десерти, сік. Гарбуз багатий каротином і добре засвоюється травним трактом.
До гарбуза пасує болгарський перець – цвях столу. Його можна запікати, смажити, фарширувати і консервувати. У болгарському перці дуже багато вітамінів С і А, які борються з сезонними застудами та допомагають виснаженому волоссю та нігтям.
Кавун наповнений фруктозою та глюкозою – це рай для тих, хто худне. Кавун містить вітаміни групи В, С, фолієву кислоту, клітковину, допомагає «промити» організм, але будьте обережні – він сильно навантажує нирки!
Кабачки, хоч і не новинка осені, все ж продовжать звичний смак літа та підкріплять вас вітамінами. Низькокалорійний, він незамінний буквально у всьому: і в супі, і в гарнірах, і в випічці. Зняти набряк допоможуть кабачки.
Яблука – рятівник для тих, хто звик перекушувати. Вони і насичують, і солодкують, і відволікають від нав'язливих думок про їжу. Крім того, це чудове джерело клітковини, яка допоможе вам підтримувати роботу шлунка та кишечника.
Шпинат багатий на вітаміни A, B2, B6, H (біотин), C, K, фолієву кислоту, кальцій, калій і магній – цілий полівітамін! Містить багато білка, позитивно впливає на обмін речовин, регулює роботу травного тракту і знімає втому.
Інжир - джерело калію, лідер за його змістом. Інжир можна їсти на десерт і подавати до деяких других страв. Інжир також містить каротин, білок і залізо для вашого здоров'я.
Бути здоровим!