Батьківщина помідорів
Існує декілька версій походження назви села. Зіря … Деякі етнографи пов’язують його зі знаменитою однойменною пряністю; вирощувати її тут почали так давно, що ніхто й не пам'ятає коли. Інші відносять його до арабського слова зірат, що означає землеробство. Другий варіант виглядає більш реалістичним, оскільки тутешній грунт дійсно родючий, так як навіть в Азербайджані мало місць, де б не було дефіциту землі, а повітря свіжіше в порівнянні з іншими районами Апшерону.
Причиною цього є розташування Зіри: село відокремлене від узбережжя Каспію солоними озерами. Саме вони «притягують» додаткову вологу в землю і очищають повітря. Тобто природа подбала про клімат, а люди цим скористалися. Зараз вирощування овочів тут є основним і практично єдиним джерелом доходу. А помідор – найважливіший з усіх овочів.
експертиза
Справжній бакинський помідор не відрізняється надмірностями. Отже, він ніколи не йде з телячою головою або навіть з пивним кухлем. Він завжди досить маленький, рівномірно яскраво-червоного кольору і має тонку, але тверду шкірку. Трохи підсохнувши, він дає усадку, але не втрачає цілісності покриву.
Крім того, бакинські помідори «справжні», тобто вирощені під благословенним апшеронським сонцем, тільки з травня по жовтень. В інший час їх вирощують в теплицях, під кварцовими лампами. І смак таких несезонних «бакинцев» мало чим відрізняється від смаку голландських помідорів, які надійно заповнюють зимові супермаркети в усіх країнах світу. Всі, але не Азербайджан.
Де і скільки
Найкраще купувати помідори в Баку - Тезе Базар, це багатоповерховий торговий центр на вул. Самед Вургун. Окрім помідорів та інших овочів, тут можна придбати сухофрукти, домашній сир, гранати, копчену осетрину та чорну ікру. Вся продукція має відмінну якість і прийнятну ціну.
Так, відмінні бакинські помідори на Teze Bazar коштують 2 маната за кілограм (манат - близько 35 рублів). Погодьтеся, 70 рублів за кілограм цього овочевого щастя, здатного створити неймовірний смак одного тільки салату, – це небагато.
Користуючись нагодою, ми повідомимо вам ціни на інші товари Teze Bazar. Огірки – 1 манат. Осетрина – 30 манатів за кілограм (через спеку рибні прилавки порожні, все в холодильниках). Ікра осетрова – 70 манатів за 100 грамів (продавці придумують самі, ікри на полицях немає). Чебрець – 60 азербайджанських копійок за склянку. Зелений базилік, кінзу, кріп, м'яту, петрушку – загалом, всю зелень – можна зібрати в один величезний пучок і заплатити за це 20 місцевих центів.
Додамо: середній рахунок у ресторані на Приморському бульварі становить 50 манатів на двох, включаючи 1 пляшку місцевого вина. А на вулиці шаурма з баранини обійдеться в 3 манати. Шаурма буде з подвійною порцією м'яса, адже на м'ясі, як і на помідорах, тут точно ніколи не економлять.