зміст
Програма автоматизації – справжній «маст-хев» для пекарні, в якій є все необхідне – оплата, склад, маркетинг, бухгалтерія. Тобто програмне забезпечення дозволяє автоматично відслідковувати розрахунки з покупцями та постачальниками, контролювати залишки та надходження на склад, бюджетувати та аналізувати результати маркетингових кампаній, автоматично отримувати всю необхідну звітність.
Програма автоматизації пекарні - це ретельно розроблені алгоритми, завдяки яким знижується ймовірність помилки. Адже громадське харчування – це сфера, на ефективність якої впливає багато факторів – калькуляція, оптимізація процесів, пов’язаних зі складським обліком та реалізацією продукції.
Редакція КП вивчила програмні продукти, представлені на ринку в 2022 році, і склала свій рейтинг найкращих програм для автоматизації пекарень.
Топ-10 систем автоматизації пекарень 2022 року за версією КП
1. FUSION POS
Програма автоматизації підходить для пекарень, пекарень, кондитерських цехів та інших закладів громадського харчування. Встановлення та налаштування сервісу інтуїтивно прості та займають у середньому 15 хвилин. При відсутності інтернету ви можете продовжувати працювати в програмі, що дуже зручно і практично. Як тільки інтернет-з'єднання буде відновлено, дані будуть автоматично синхронізовані.
Програма автоматизації має великий і різноманітний функціонал, який включає управління складом, рахунки-фактури, технологічні карти, систему лояльності. Сервіс автоматично проводитиме аналітику, складатиме графіки та звіти. Також можна використовувати для створення меню та технологічних карт (наочне та схематичне зображення виробничого процесу).
Управління складом також включено до функціональності, включаючи інвентаризацію, огляд складу та підготовку рахунків-фактур. Інтерфейс програми простий і зрозумілий, тому попереднього навчання не потрібно. Працює професійна технічна підтримка, яка швидко допоможе вирішити всі проблеми, що виникають, і детально відповість на всі запитання користувачів.
Можливі два режими роботи: «Режим кафе» і «Режим швидкої їжі». У першому випадку обслуговування буде відбуватися за столиками і залами з можливістю передачі замовлення, а також розділення або об'єднання. У другому режимі обслуговування буде відбуватися за замовленнями, і вам не доведеться вибирати столик і зал.
Фінансовий контроль дозволить відслідковувати всі операції та продажі, які відбуваються в закладі, кількість гостей та поточні замовлення. Причому робити це можна з будь-якого пристрою (комп’ютера, смартфона, планшета), перебуваючи в будь-якій точці світу, а для власників і менеджерів є додатковий додаток Fusion Board, який дозволяє детально контролювати бізнес.
Залежно від необхідного набору функцій і модулів можна підібрати відповідний тариф. Вартість послуги починається від 1 рубля на місяць. Перші два тижні безкоштовні, тому ви можете спробувати послугу та переконатися в її зручності ще до оплати.
Переваги і недоліки
2.Юма
Система автоматизації підходить для пекарень та інших закладів громадського харчування. Має спеціальний бек-офіс, який дозволяє входити в нього зі смартфона, планшета, комп’ютера. У цьому віртуальному офісі міститься вся необхідна інформація про заклад – онлайн-каса, знижки, залишки на складі, на підставі чого формується звіт. Співробітники пекарні отримують інформацію про вхідні замовлення в режимі реального часу, що дозволяє підвищити продуктивність і заощадити час.
Для клієнтів є окремий додаток, через який вони можуть отримувати найактуальнішу інформацію про роботу та меню закладу. Існує модуль онлайн-оформлення замовлення, за допомогою якого співробітники можуть відстежувати та створювати замовлення, а також обробляти їх і здійснювати доставку. Вартість послуги починається від 28 рублів на рік.
Переваги і недоліки
3. r_keeper
До переваг програми можна віднести наявність великої кількості основних модулів. Касовий пункт дозволяє автоматизувати всі процеси в пекарні чи ресторані, вести облік залишків, замовлень. Модуль доставки використовується для врахування якості роботи доставки, оптимізації витрат пекарні. За допомогою модуля складського обліку ви можете створювати рахунки-фактури та керувати закупівлями. А електронний документообіг повністю замінить ручну звітність.
В інтерфейсі менеджера можна швидко налаштувати касу для обслуговування гостей, отримувати звіти за необхідними показниками роботи. Програма лояльності – це чудова можливість запускати акції, знижки, рекламні розсилки та аналітику. Ви можете вибрати відповідний тариф, кожен з яких включає певні функції. Вартість послуги починається від 750 рублів на місяць.
Офіційний сайт — rkeeper.ru
Переваги і недоліки
4. ііко
Програма автоматизації включає все необхідне для організації роботи пекарні. Є модуль доставки, який дозволяє контролювати фінансову та кількісну складову. Система лояльності - це модуль, за допомогою якого можна не тільки проводити аналітику, але й здійснювати індивідуальний підхід до кожного клієнта, запускати акції, знижки та пропозиції для клієнтів.
Також є окремі модулі для управління персоналом, фінансами, бухгалтерією постачальників. При необхідності можна створити власні модулі, які будуть розроблені з урахуванням індивідуальних особливостей закладу. Можлива як «хмарна», так і локальна установка. У першому випадку клієнт орендує додаток, а в другому – купує його і може використовувати необмежений час. Вартість послуги починається від 1 рубля на місяць.
Переваги і недоліки
5. Скоро
Програма для автоматизації пекарні та інших закладів. Стандартні модулі включають: складський облік, онлайн-каса, аналіз продажів, знижки та акції. Деякі пакети підключаються окремо. До них відносяться: доставка їжі (збір замовлень, наряд для кур'єрів, мобільна каса), монітор замовлень (відображення замовлень клієнтів зі статусами готовності), CRM система (бонуси, картки, Wi-Fi, відгуки, телефонія, розсилки, звіти). ) , повідомлення про виклик офіціанта в мобільному додатку та інші.
Окрім платних планів, він включає демо-версію, яку можна переглядати абсолютно безкоштовно протягом 14 днів. Залежно від потрібних функцій можна підібрати відповідний тариф. Купуючи розширену версію, ви можете використовувати додаткові модулі, серед яких: ведення бази клієнтів, інтерактивний план поверху, мобільний офіціант, бронювання столиків та інші. Вартість послуги починається від 11 рублів на рік.
Переваги і недоліки
6. Палома365
Програма підходить для різних закладів громадського харчування, в тому числі пекарень. Вся інформація зберігається в хмарі, яка синхронізується кожні 2 хвилини. Усі процеси управляються в одному додатку, який можна встановити на будь-який пристрій, від смартфона до комп’ютера.
Програма має багато корисних функцій. Наприклад, у ньому можна задати параметри безпеки для кожного співробітника і надати йому лише певні дозволи (видалення товарів, розбиття чека та інші). Є панель адміністратора, яка включає такі функції: облік додаткових витрат, система аналітики, звітність.
Касовий термінал є чудовим інструментом для відстеження змін, розділення чеків, друку етикеток, бронювання тощо. Також програма дозволяє вести облік робочого часу співробітників, проводити інвентаризацію, розраховувати собівартість. А система лояльності дозволяє створювати акції та знижки для клієнтів. Вартість послуги починається від 800 рублів на місяць.
Переваги і недоліки
7. iSOK
Програма підходить для автоматизації пекарні та інших закладів громадського харчування. Інтерфейс мобільного додатку, який підходить тільки для IOS, зрозумілий і простий, тому не вимагає навчання. Щоб користувачі були в курсі всіх оновлень, розробники періодично проводять вебінари.
Є обліковий запис клієнтської бази, за допомогою якого можна аналізувати свою аудиторію. Ви можете створювати онлайн-звіти, а також завдання та нагадування. Є модуль складського обліку, за допомогою якого можна контролювати запаси продукції на складі і при необхідності вчасно їх поповнювати. Програма лояльності дозволить створювати акції, знижки, бонуси та програми накопичень для клієнтів. Є безкоштовна пробна версія. Вартість послуги починається від 1 рубля на місяць.
Переваги і недоліки
8. Передня панель
Програма підходить для Android пристроїв. Завдяки технології SaaS всі дані зберігаються в «Хмарі», яка регулярно синхронізується з додатком. Є цілодобова підтримка користувачів, а також регулярні навчальні вебінари для користувачів. Є функція відстеження витрат за категоріями, програма лояльності, яка створює знижки та акції для клієнтів. Ви можете відстежувати запаси та залишки на складі, створювати аналітику та звіти. При необхідності ви можете скористатися зручним конструктором страв, керувати доставкою і розраховувати зарплату співробітникам.
Програма автоматизації пекарень та інших закладів включає багато модулів, кількість і перелік яких залежить від обраного тарифу. Існує безкоштовний пробний період, який діє протягом 30 днів з моменту реєстрації. Вартість послуги починається від 449 рублів на місяць.
Переваги і недоліки
9. Тілліпад
Система автоматизації підходить як для пекарень, так і для кафе, ресторанів та інших закладів громадського харчування та розваг. Ви можете як встановити додаток на комп’ютер чи смартфон, так і працювати з хмарою, оскільки розробник використовує технологію SaaS. Працює цілодобова підтримка, періодично проводяться навчальні вебінари. Є модуль для ведення інвентаризації товарів, можна відстежувати витрати за категоріями, що дуже зручно.
Програма лояльності – це можливість взаємодіяти з клієнтом за допомогою акцій, знижок та інших бонусів. Також доступні корисні модулі для пекарні: звітність, облік робочого часу персоналу, дизайнер страв, розрахунок заробітної плати співробітників та інші.
Є безкоштовна пробна версія, яка дозволяє ознайомитися з функціоналом і можливостями програми. Вартість послуги починається від 2 рублів на місяць.
Переваги і недоліки
10. SmartTouch POS
Програма розроблена спеціально для автоматизації пекарень. Ви можете або встановити програму на свій телефон на платформі IOS або Android, або використовувати її на комп’ютері та завантажити з хмари.
Програма автоматизації має модуль управління запасами, який дозволяє відстежувати наявність продуктів на складі та поповнювати запаси, коли вони закінчуються. Програма також веде облік робочого часу співробітників, керує кухнею, столами та банкетними залами. Є модуль лояльності, який дозволяє створювати акції, знижки та бонусні програми для клієнтів. Підтримка працює цілодобово. Є безкоштовний пробний період 14 днів. Вартість послуги починається від 450 рублів на місяць.
Переваги і недоліки
Як вибрати систему автоматизації пекарні
Програма автоматизації пекарні для ефективної та комфортної роботи обов’язково повинна складатися як мінімум з трьох модулів:
- Склад. За допомогою цього модуля створюються нові рецепти, розраховується вартість страв, обчислюються залишки їжі.
- Для менеджера. За допомогою цього модуля менеджер пекарні може створювати та коригувати меню, завантажувати звіти про продажі. Також в модулі є різноманітні фільтри та категорії, які спрощують роботу.
- Для касира. Модуль дозволяє здійснювати продаж і розподіляти замовлення по столиках (якщо пекарня обладнана місцями для відвідувачів).
Ці блоки присутні практично у всіх сучасних програмах автоматизації. Крім них, багато продуктів мають і інші функції, які ще більше спрощують роботу в закладі.
Додаткові модулі, такі як доставка, система бонусів, бронювання/резервування, підбираються виходячи з індивідуальних потреб закладу, якщо вони дійсно потрібні і будуть використовуватися.
Популярні запитання та відповіді
Редакція КП просила відповісти на найчастіші запитання читачів Михайло Лапін, засновник мережі розумних пекарень повного циклу «Хлеббері».
Які найважливіші функції програмного забезпечення для автоматизації пекарні?
2. Sales. Зручний функціонал для співробітників, а також онлайн-контроль за тим, що відбувається в зоні коксування і як працює співробітник.
3. Планування виробництва. Це дуже важливий розділ, оскільки потрібно виробляти випічку так, щоб вистачило всім, але і не було надлишку, щоб зменшити списання. Також завдяки цьому відділу виробництво побудоване таким чином, щоб кожен пиріг випікався багато разів протягом робочого дня і був максимально гарячим і свіжим на вітрині.
4. Аналітика. На кожному етапі роботи в пекарні для кожного працівника використовується планшет із системою, через яку він працює. Вона спрощує йому роботу і підказує, що робити. У свою чергу, співробітник, взаємодіючи з системою, надсилає багато цінної інформації, що відкриває широкі перспективи для аналітики, ділиться Михайло Лапін.
Які завдання вирішує автоматизація пекарні?
1. Планування виробництва.
2. Складський облік.
3. Бухгалтерський і податковий облік.
4. Управлінський облік.
5. Відстеження виробничого процесу.
6. Система продажів і лояльності.
7. Ефективне управління пекарнею.
8. Поліпшення якості продукції шляхом контролю через систему.
9. Спростити роботу співробітників і підвищити їх продуктивність.
Чи можна самостійно написати програму для автоматизації пекарні?
Не можна просто за півроку написати систему і працювати над нею, її потрібно постійно розвивати і вдосконалювати, вводити більше функцій, і це безупинна робота всієї команди.
І на все це, крім часу, потрібні чималі гроші, сума яких не обчислюється навіть сотнями тисяч рублів, поділився експерт.
Які основні помилки при автоматизації пекарні?
1. Сподіваюся, персонал знає, як користуватися системою автоматизації та не забуде виконати необхідну операцію.
Система має бути побудована за принципом безпомилковості – не повинно бути можливості натиснути не ту кнопку або пропустити необхідні операції.
2. Використовуйте погано масштабовані рішення.
Якщо при додаванні нового товару в асортимент або під час акції вам терміново потрібно додати функціонал, то це рішення не масштабується.
3. Включайте в рішення недостатній рівень автоматизації.
Якщо підлягає робота, потрібна додаткова людина для «вбивання» даних.
4. Зробіть систему неавтономною.
У разі відключення живлення або Інтернету система повинна продовжувати працювати без втрати даних.
5. Жорстко прив'язати процеси до конкретного обладнання.
Якщо постачальник апаратного забезпечення залишає ринок, а ваша система налаштована на збір показників із певної моделі, у вас можуть виникнути проблеми.